炒菜是每个家庭日常饮食中必不可少的一环，而双椒素鸡炒牛肉这道菜既有鸡肉的鲜嫩，又有牛肉的滋味，口感细腻，且丰富了菜肴的营养价值。今天就来分享一下这道菜的做法，让大家在家也可以轻松做出美味佳肴。
一、准备食材
先准备好牛肉、鸡肉、青红椒、洋葱、姜蒜、酱油、盐、料酒、辣椒油、生抽、白胡椒粉、淀粉等食材。
二、处理食材
将牛肉和鸡肉分别切成均匀的小丁，然后用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟，鸡肉腌制时间稍短。
三、处理青红椒和洋葱
青红椒洗净去籽切成条状备用，洋葱去皮切成均匀的小块。
四、调制酱汁
将酱油、生抽、料酒、辣椒油、盐、白胡椒粉和少许水混合，调成酱汁备用。
五、热锅入油
将锅加热至五成热，倒入适量油，等油温升高后放入姜蒜爆香。
六、放入牛肉
待姜蒜香味散发出来后，将牛肉放入锅中翻炒至变色。
七、放入鸡肉
接着，放入鸡肉炒至变色。
八、放入青红椒和洋葱
再将处理好的青红椒和洋葱放入锅中翻炒。
九、倒入调制好的酱汁
将调制好的酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀。
十、加盖焖烧
加盖焖烧2-3分钟，让鸡肉、牛肉和青红椒充分入味。
十一、收汁
焖烧后，打开盖子，继续翻炒收汁。
十二、淋上香油
淋上少量香油，翻炒均匀即可出锅。
十三、装盘
将炒好的双椒素鸡炒牛肉装盘，撒上少许葱花装饰即可食用。
十四、小贴士
1.在腌制牛肉和鸡肉的时候可以加入一些牛肉精或者苏打粉，使其更加嫩滑。
2.炒菜时可以适量加入清水，让菜肴更加鲜美。
3.如果喜欢口感爽脆，可以将青红椒翻炒时放入一点白糖。
十五、
双椒素鸡炒牛肉是一道健康美味的家常菜，烹饪简单，口感丰富。在日常饮食中尝试做一下这道菜肴，可以增添生活的情趣和乐趣。
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