夏日炎炎，人们的食欲大都不佳。此时，一道口感清爽、美味可口的菜肴是必不可少的。以西芹炒鱿鱼花正好符合这样的需求。
食材准备
在制作以西芹炒鱿鱼花之前，我们需要准备好食材。需要用到的食材有：西芹、鱿鱼、葱、姜、蒜等。
西芹处理
将西芹清洗干净，去除硬梗和叶子，切成约5cm长的段，再切成0.5cm宽的丝。
鱿鱼处理
将鱿鱼清洗干净，将头、嘴、眼睛等部位去除，然后将身体切成片状。
葱姜蒜处理
将葱、姜、蒜分别切成末备用。
锅底加油
在锅中倒入适量的油，加热至7成热。
爆香葱姜蒜
在油中加入葱姜蒜末，翻炒至香味四溢。
加入鱿鱼花
将切好的鱿鱼花倒入锅中，快速翻炒，直到变色。
加入西芹
将切好的西芹倒入锅中，继续翻炒。
加入盐和胡椒粉
在食材炒熟之后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
加入生抽
加入适量的生抽，增添口感。
加入鸡精
再加入少许鸡精，提高菜肴的美味程度。
出锅装盘
炒好的以西芹鱿鱼花菜肴装盘，备用。
食用方法
可将菜肴搭配米饭一同食用，也可以单独作为小菜享用。
口感特点
以西芹炒鱿鱼花口感清爽、爽滑可口，开胃解暑，是夏季家庭聚餐的必备佳肴。
以西芹炒鱿鱼花是一道简单易做、味道十分美味的家常菜肴。在制作过程中，主要需要注意烹饪时间和火候掌握，将食材炒制得熟透，口感才会更加出色。不妨一试，相信一定会给您带来不同的美食体验。
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