小饼干是很多人爱吃的零食之一，而芝麻蛋香小饼则是其中的一种经典口味。这种小饼干既可以作为早餐的搭配，也可以当做办公室零食时消磨时间。下面将介绍一下手工制作芝麻蛋香小饼的方法，让你能够在家中轻松制作出美味可口的小饼干。
准备材料
准备面粉、黄油、白糖、芝麻、鸡蛋、泡打粉等材料，并将它们备好。
搅拌面糊
将黄油切成小块加入容器中，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入鸡蛋，打成蛋黄液状。
加入面粉
将面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液中，搅拌成为均匀的面糊。
加入芝麻
将适量的芝麻加入面糊中，搅拌均匀。
揉面
将面糊用手揉成光滑的面团，并放在一旁静置约15分钟。
切割
将面团分割成小块，并用手压扁成小圆饼。
烤制
将小饼干放到预热好的烤箱中，烘烤10分钟左右，或者直至颜色变成浅金色即可。
冷却
将烤好的小饼干取出，放到铁网架上冷却，以保持饼干的酥脆口感。
装盒
将冷却后的小饼干装入干燥的密封盒中，可以长时间保存。
注意事项
在制作过程中，需要注意面糊的水分和硬度，以及烤箱的温度和时间掌控，以免影响小饼干的口感。
小贴士
在面团中加入适量的牛奶或者鲜奶油，可以增加饼干的绵密感。
小变化
可以在面团中加入适量的葡萄干、核桃等配料，增加小饼干的口感层次。
小饼干的搭配
小饼干搭配茶水、咖啡等饮品，也可以搭配水果、蔬菜等健康食品，更加美味可口。
小饼干的收纳
在收纳小饼干时，需要注意要将其放入干燥的密封盒中，以防湿气和异味对其产生影响。
成品展示
烤好的芝麻蛋香小饼，外表金黄、酥脆，内心松软绵密，香味四溢，十分诱人。
制作芝麻蛋香小饼需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了技巧，就可以随时在家中制作出美味可口的小饼干。同时，在制作过程中需要注意一些细节，才能保证小饼干的口感和保存时间。希望以上介绍的制作方法和小贴士能够帮助到大家，让大家可以轻松享受美味可口的芝麻蛋香小饼。
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