不用炒、不用炸、不用烤，只要一只碗和一口蒸锅，就可以轻松做出一道香气四溢的小酥肉！今天我们来讲一下，如何用碗蒸出来的小酥肉，让你的味蕾尽情享受美食的滋味！
一：精选上好五花肉，切成丝状，加入适量盐、生抽、料酒和葱姜蒜末拌匀，腌制半小时；
二：将腌制好的五花肉丝放入碗中，拍实，保证肉丝之间没有空隙；
三：将碗放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟；
四：取出碗，将上方的肉丝翻转倒入另一只碗中；
五：将倒扣在另一只碗中的肉丝切成小段；
六：锅中加热适量油，放入切好的肉丝小段，煸炒至金黄酥脆；
七：起锅前加入一点糖和适量酱油，调味；
八：将炒好的肉丝小段放回原碗中，再次放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
九：翻转碗后，小心取出，撒上适量芝麻和葱花点缀；
十：通过碗蒸技巧，五花肉的油脂能够充分溶出，食用时口感更加嫩滑；
十一：此外，在腌制和煸炒过程中，加入适量的姜蒜和调料，不仅能够去腥提味，还能够帮助消化吸收；
十二：在蒸制过程中，碗底的水汽可以将香气充分渗透到肉丝中，让肉丝味道更加鲜美；
十三：碗蒸小酥肉虽然没有使用大量的油脂来进行烹饪，但是肉质仍然鲜嫩可口，让你在品尝美味的同时，也不会增加太多的热量；
十四：这道家常美食不仅简单易做，而且健康美味，非常适合在日常生活中享用；
十五：如果你还没有尝试过碗蒸小酥肉，那么就赶快动手试一下吧！相信你会被这道美食的魅力所迷倒！
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