在繁忙的工作中，回到家想要品尝美食，却苦于不知道该做什么？今天，小编将介绍一道简单又美味的家常菜——香菇蒜苔炒肉，这个菜品色香味俱佳，让你不用花费太多时间也能成为家庭美食大厨。
一：准备食材
要准备好食材，包括肉、蒜苔和香菇。选择新鲜的肉和蔬菜是关键。肉可以选择瘦肉或者带点肥肉的猪肉，切成小片或者丝。蒜苔需要切成3-5厘米长的段，香菇可以用手撕成小块。
二：调制腌料
将肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
三：热锅凉油
将锅加热，放入适量的油，待油温升高后，将腌好的肉片倒入锅中快速煸炒至变色，然后取出备用。
四：翻炒蒜苔
重新加热锅底的油，放入蒜苔，翻炒几下，待蒜苔变软后，加入香菇一起翻炒。
五：加入调料
在翻炒的过程中，加入一些盐、生抽、料酒等调料，让蒜苔和香菇入味。
六：倒入炒好的肉片
当蒜苔和香菇炒软后，将炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀，让肉片和蔬菜充分融合。
七：勾芡
在翻炒的过程中，将适量的水淀粉放入锅中勾芡，使汤汁更加浓稠。
八：加入调味料
为了使汤汁更加美味，可以加入一些鸡精、胡椒粉等调味料，让味道更加鲜美。
九：收汁
翻炒至汤汁收干，肉片和蔬菜变得鲜嫩可口，出锅前可以撒上一些葱花提香味。
十：香菇的营养价值
香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素B族、碳水化合物等营养成分，具有增强人体免疫力、抗癌抗衰老等作用。
十一：蒜苔的营养价值
蒜苔是大蒜的嫩茎和嫩叶，富含大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷等营养成分，具有增强人体免疫力、抗癌抗衰老等作用。
十二：肉类的营养价值
肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分，能够满足人体对营养的需求，但是也要注意适量食用。
十三：食材的选择
在选择食材时，尽可能选用新鲜、无污染的食材，以保证炒出的菜品健康又美味。
十四：烹饪技巧
烹饪这道菜品需要掌握火候和时间，让肉片和蔬菜炒至入味但不过熟或焦糊。
十五：
香菇蒜苔炒肉是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含营养成分，适量食用可以满足人体对营养的需求。当你学会了这个菜品的制作方法后，相信你也可以成为家庭美食大厨！
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