凉菜是夏季生活中必不可少的一道佳肴，而洋葱和黑木耳都是我们日常餐桌上常见的食材。将这两种食材结合在一起制作凉菜，不仅能够激发出它们的美味潜力，还能为我们带来健康营养的享受。接下来，就让我们一起来了解洋葱黑木耳拌凉菜的制作方法吧。
一、选购食材，准备工作
为了制作出美味可口的洋葱黑木耳拌凉菜，首先要选购新鲜的食材。挑选洋葱时，应选择外皮干燥、无破损、无腐烂的品质良好的洋葱；选择黑木耳时，应选择质地韧性好、颜色纯正、无异味的黑木耳。在准备工作方面，需要将洋葱切成细丝，将黑木耳泡发并切成丝，准备好调料和盐水。
二、烫水焯熟黑木耳
将切好的黑木耳放入沸水中焯熟，时间不宜过长，焯熟后立刻捞出放入凉水中浸泡，这样可以保持黑木耳口感爽脆。
三、洋葱用盐水腌制
将切好的洋葱放入盐水中浸泡15分钟，这样能去除洋葱的辛辣味，使口感更加清爽。
四、制作酱汁
在碗中加入适量生抽、香醋、白糖、芝麻油、姜末和蒜末，搅拌均匀制成酱汁。
五、拌入调料
将焯熟的黑木耳和腌制好的洋葱放入大碗中，倒入制好的酱汁，并加入少量盐和味精，搅拌均匀。
六、放入适量辣椒油
如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油，增加凉菜的风味。
七、放入花生碎
将适量炒香的花生碎放入拌好的凉菜中，花生碎的香气和口感可以为凉菜增添不少美味。
八、放入香菜末
将适量洗净切末的香菜放入凉菜中，为凉菜增添清香口感。
九、适量加入辣椒丝
如果喜欢吃辣，还可以适量加入切好的辣椒丝，增加凉菜的辣味。
十、点缀葱花
将适量洗净切好的葱花点缀在凉菜上，让凉菜更加美观。
十一、最后加入适量米醋
将适量米醋倒入凉菜中，搅拌均匀，提升凉菜口感的酸爽度。
十二、放入冰箱冷藏
将拌好的凉菜放入冰箱冷藏片刻，让其更加清爽可口。
十三、取出享用
等凉菜冷却后，取出即可享用，清爽可口，鲜美营养。
十四、搭配主食食用
洋葱黑木耳拌凉菜可以作为主食或副菜搭配米饭、馒头等食用，既美味又健康。
十五、
洋葱黑木耳拌凉菜是一道营养丰富、味道清爽的凉菜。制作方法简单易行，大家可以自己在家动手制作，既能增加生活情趣，又能为身体带来健康营养。
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