家常菜中，香菇烧丝瓜是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我们就来介绍一下这道好吃又好看的家常菜——香菇烧丝瓜。
准备食材
我们需要准备的食材有：丝瓜、香菇、蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉和油。
切丝瓜
将净丝瓜去皮，切成细丝状，用盐水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净，备用。
切香菇
将香菇洗净后切成薄片，备用。
切蒜和姜
将蒜和姜分别切成小颗粒，备用。
炒香料
把锅烧热后，倒入适量的油，放入葱姜蒜，煸炒出香味。
炒香菇
将切好的香菇倒入锅中，用中火翻炒，直到香菇变软。
加入丝瓜
将切好的丝瓜倒入锅中，用大火快速翻炒。
调味
加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀。
加水
倒入适量的清水，盖上锅盖，中火煮5-10分钟。
勾芡
将适量的淀粉加入凉水中搅拌均匀，倒入锅中，继续翻炒至汤汁变稠即可。
出锅
关火后，将香菇烧丝瓜装盘即可。
注意事项
在烹饪过程中要保证火候适中，以免食材糊锅。
营养价值
香菇富含多种氨基酸和微量元素，丝瓜则是一种低脂肪、低热量、高纤维的蔬菜，二者搭配营养价值更高。
口感特点
香菇烧丝瓜口感鲜美、清爽，丝瓜的脆嫩与香菇的鲜美相互映衬，让人回味无穷。
香菇烧丝瓜是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，不仅简单易做，而且营养丰富，口感也十分美味。在平时的生活中，可以尝试着做一下这道好吃又好看的菜肴，让家人朋友一起品尝，分享美食带来的快乐。
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