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以三及第汤是一道非常有名的汤菜，味道鲜美，十分营养。它以鸡、鱼、肉三种主料制作而成，为人们补充了多种营养。它不仅适合各个年龄段的人群，而且非常适合冬季食用。下面我们一起来学习制作以三及第汤的做法。
选料
在制作以三及第汤时，需要准备鸡肉、草鱼和猪肉等三种食材。其中，选料非常重要，要选择新鲜、肉质细嫩、口感好的食材。
清洗
将选好的鸡肉、草鱼和猪肉分别洗净后，放入盆中，倒入适量的清水浸泡。随后，将其取出沥干水份备用。
腌制
为了提高以三及第汤的口感和营养价值，我们需要对材料进行腌制。将鸡肉、草鱼和猪肉分别切成小块，加入适量的盐、酱油、味精、料酒等调料，搅拌均匀后腌制半小时。
焯水
将腌制好的食材放入锅中，倒入足够的水，大火烧开后用勺子将表面的浮沫撇去。之后再用中火煮五分钟左右，这样可以去掉杂质，让汤更加清澈。
焯水后的处理
将焯水后的鸡肉、草鱼和猪肉取出沥干水份备用。同时，将焯水的汤倒入另一个锅中，烧开后放入适量的姜片和葱段，然后再将焯水后的材料倒入汤中。
加调料
为了让以三及第汤更加美味可口，我们需要添加适量的调料。可以根据个人口味添加盐、胡椒粉、香菜等调料。
煮汤
将汤烧开后用小火慢慢煮，直到三种食材都变得熟透，香味四溢。
食用
将烧好的以三及第汤装入碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。
适宜人群
以三及第汤适宜各个年龄段的人群食用，特别是一些容易疲劳、营养不良的人群。对于上班族等人群来说，也是一款非常不错的补品。
营养价值
以三及第汤富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，可以提高人体免疫力，帮助身体保持健康。
制作技巧
在制作以三及第汤时，要注意火候的掌握，不要让汤煮开后过久，否则会使食材煮烂，影响口感。
注意事项
在制作以三及第汤时，要注意食材的卫生和清洗工作，以及避免使用过多的调料，保证口感和营养价值。
延伸应用
除了以三及第汤外，鸡、鱼、肉这三种材料也可以用来制作其他美食，如鸡汤、鱼汤、猪肉汤等等。
保存方法
如果做多了以三及第汤，可以将剩余的汤装进保鲜袋中放入冰箱，下次再食用。
以三及第汤是一道非常有营养的汤菜，制作简单，口感鲜美，适宜各个年龄段的人群食用。希望大家学会这个做法后，可以在家中为家人做一顿营养丰富的以三及第汤。
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