香酥芝麻鸡是一道非常受欢迎的家常烤鸡菜品。其特点就在于它的外皮金黄酥脆，内部肉质却依然柔嫩多汁，特别是加上了一些芝麻之后，味道更是香浓诱人。下面，我们就来一起看看如何制作一道美味香酥芝麻鸡。
1.准备工作
在开始烤制香酥芝麻鸡之前，需要进行一些准备工作。将一只去了内脏和头的鸡彻底清洗干净，并用厨房纸巾擦干表面的水分。接着，将鸡身内外抹上盐和黑胡椒，使其腌制10分钟左右。
2.制作调料
在腌制的时间里，可以开始制作香酥芝麻鸡所需的调料。将适量的酱油、料酒、蜂蜜、芝麻酱、姜蒜泥等混合在一起搅拌均匀，成为香酥芝麻鸡的特制酱汁。
3.油热处理
接下来，需要将油加热。将油热至七成热左右，把腌好的鸡放入锅中翻炒，炒至鸡的表面呈现出金黄色。
4.取出鸡
将炒好的鸡取出，并抖去多余的油，让其表面保持干爽。这样可以使后续的烤制效果更佳。
5.涂抹特制酱汁
将特制的香酥芝麻鸡酱汁均匀地涂抹在鸡的表面。涂抹的过程要均匀细致，以确保每一寸鸡肉都能受到味道的渗透。
6.撒上芝麻
在涂抹好酱汁之后，需要在鸡肉表面均匀地撒上一层芝麻。这样可以使香酥芝麻鸡更具有特色。
7.进入烤箱
将涂抹好酱汁和芝麻的鸡放入预热好的烤箱中，烤制40分钟左右。烤制的温度要控制在180度左右，以保证鸡肉烤制透彻。
8.翻面再烤
在烤制20分钟之后，需要将鸡翻面，再进行20分钟的烤制。这样可以使香酥芝麻鸡的表面更加均匀，色泽更加漂亮。
9.取出享用
经过40分钟的烤制，香酥芝麻鸡终于完成了。取出放在盘子上，切成适合自己口味的大小，便可享用。
10.注意事项
在制作香酥芝麻鸡的过程中，需要注意一些细节问题。比如说，要注意油温的掌控，以及调料的配比等等。
11.清洗工作
做完香酥芝麻鸡之后，要进行清洗工作。将烤盘和烤网等用清水冲洗干净，然后擦干水分就可以了。
12.其他变化
在制作香酥芝麻鸡的过程中，也可以进行一些变化。比如说，在鸡翻面之前，可以撒上适量的香菜叶或者葱花等，增加其香气。
13.与其他菜品搭配
除了单独食用之外，香酥芝麻鸡也可以搭配其他菜品一起食用。比如说，可以配上凉拌西红柿、黄瓜等清爽的蔬菜，口感更佳。
14.注意口感
在做香酥芝麻鸡的过程中，要注意口感的掌控。肉质过硬或过嫩都不好，需要把握好火候和时间，让鸡肉口感更加完美。
15.
制作香酥芝麻鸡需要耐心和细心，但是只要掌握了正确的技巧和方法，就可以在家里轻松做出美味可口的香酥芝麻鸡了。大家可以尝试一下，相信一定会爱上这道美味的家常烤鸡。
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