椰蓉黄米糕是南方地区传统的美食之一，以其香糯可口、甜而不腻的口感受到了广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这款美味佳肴。
准备工作：材料齐备，做好准备
准备好所需材料，包括糯米、黄糖、椰浆、椰蓉等。
洗米：洗净去杂
将糯米放入清水中，用手搓洗几遍，直到水变清亮。
浸泡：提高糯米粘性
将洗好的糯米浸泡在清水中，浸泡时间不少于4个小时。
加黄糖：为糯米增色增甜
将黄糖放入锅中，加入清水，用小火慢慢加热，直到黄糖完全融化。
筛米：筛去杂质
将泡好的糯米倒入漏网中，用清水冲洗，将杂质筛去。
加入椰浆：增添香气
将椰浆倒入锅中，加入适量的水，用小火煮开。
加入糯米：搅拌均匀
将糯米倒入锅中，不断搅拌，保证每颗糯米都沾满椰浆。
蒸煮：让糯米变得更香更糯
将搅拌均匀的糯米放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。
取出：放凉待用
将蒸好的糯米倒出来，晾凉备用。
制作椰蓉：增加口感
将椰蓉放入干锅中，用小火翻炒至香脆。
混合材料：口感更加鲜美
将炒好的椰蓉倒入糯米中，搅拌均匀。
再次蒸煮：让味道更浓郁
将混合好的材料再次放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟。
装盘：出锅装盘
将蒸好的椰蓉黄米糕倒入模具中，用力压紧，脱模后装盘。
摆盘：美食要有美感
将椰蓉撒在糕面上，精致的摆盘让美食更加诱人。
品尝：美味即将上桌
品尝这款美味的椰蓉黄米糕，感受它那糯而不粘、香而不腻的独特口感，让人回味无穷。
制作椰蓉黄米糕虽然比较复杂，但是只要准备好材料，遵循正确的步骤，便能轻松做出一款香糯可口、极具地方特色的传统美食。让我们在享受美味的同时，也感受到传统文化的魅力。
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