每天繁忙的工作之余，一道美味的菜肴让人倍感温馨。肉丝炒时蔬是一款营养美味的家常菜，以清爽的蔬菜搭配嫩滑的肉丝，口感细腻，香气四溢。下面就让我们一起来学习制作这款美食吧！
准备食材
要制作出一份美味的肉丝炒时蔬，我们首先要准备好必备的食材。所需食材包括：瘦肉、大葱、胡萝卜、芹菜、香菇、青椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和色拉油。
处理食材
将准备好的食材按照以下步骤进行处理：将瘦肉切成丝状；大葱切成小段；胡萝卜、芹菜和青椒洗净后切成细长的丝状；香菇泡发后切成薄片。
腌制肉丝
将瘦肉丝加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后静置腌制约10分钟，增加口感嫩滑。
热锅热油
将锅置于炉火上，倒入适量色拉油，待油温六成热后，加入葱花，翻炒出香味。
炒香菇
加入香菇薄片，用中火翻炒至香菇断生，发出咕嘟咕嘟的声音，散发出浓郁的香味。
炒肉丝
将腌制好的肉丝倒入锅中，用大火炒至变色。肉丝翻炒时要快速地滑动锅铲，以免糊底。
加入时蔬
加入切好的胡萝卜、芹菜和青椒丝，中火继续翻炒1分钟，使时蔬均匀受热，并保持脆嫩的口感。
调味
加入适量的盐和生抽，用大火翻炒至时蔬熟透，汁液收干，颜色呈金黄色。
炒锅中加少许水
在锅中加入适量的水，转入大火，汁液快速沸腾时立即关火，让食材吸收汤汁。
装盘
将肉丝炒时蔬装入盘中，撒上葱花，点缀出色泽清新的美感，肉丝炒时蔬就完成啦！
注意事项
在制作肉丝炒时蔬时，要掌握好火候和时间，切忌过度煮烧而破坏食材的口感和营养成分。
配菜推荐
肉丝炒时蔬搭配米饭或馒头皆可，另外可以再配一份凉拌芹菜或西红柿鸡蛋汤，更添美味。
小贴士
如果想增加肉丝炒时蔬的色泽和营养成分，可以适量加入胡萝卜和青椒，增加食品的美感和口感。
肉丝炒时蔬是一款美味健康、简单易学的家常菜，既可口又可爱，适合各种人群食用。通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了制作肉丝炒时蔬的方法，赶紧动手试试吧！
延伸阅读
除了肉丝炒时蔬外，还有许多其他的家常菜值得我们去学习。比如宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉等。希望大家能在忙碌的生活中多花点时间制作美食，享受生活的美好。
标签： 肉丝炒时蔬