线豆拌银鱼是一道特色小菜，以其简单易学，味道鲜美受到人们的青睐。它选用了新鲜的银鱼和嫩豆，搭配上辣椒、蒜、生姜等调料，口感酥脆、香辣开胃。下面让我们一起来学习如何制作这道美味可口的线豆拌银鱼。
准备食材
将银鱼洗净沥干水分备用，将嫩豆剪成段，洗净并焯水备用。
炸银鱼
倒入适量的油，烧至7成热，放入银鱼炸至金黄色捞出。
煮嫩豆
在另一个锅中倒入清水，烧开后放入焯过水的嫩豆，加少许盐焯熟捞出。
切调料
将辣椒、蒜、生姜切碎备用。
热锅凉油
在炒锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，放入切好的辣椒继续煸炒。
炒豆
接着倒入焯好水的嫩豆，翻炒均匀。
拌银鱼
放入炸好的银鱼，快速翻炒均匀。
调味
根据个人口味加入适量盐、鸡精等调料，颠匀至味道均匀。
撒芝麻
将芝麻放入锅中，稍微煸炒一下，撒在拌好的豆和银鱼上。
装盘
将拌好的线豆拌银鱼装盘，撒上适量的葱花和香菜末。
品尝美食
美味可口的线豆拌银鱼已经制作完成，现在可以一起品尝这道美味的佳肴了。
食材选择
在制作时一定要选用新鲜的银鱼和嫩豆，这样制作出来的线豆拌银鱼口感更好。
调料搭配
在调料的搭配上可以根据自己的口味进行调整，但是要注意不要过于咸辣。
注意事项
在炸银鱼时要掌握好时间，不要过长或过短，否则会影响口感。
线豆拌银鱼是一道非常简单易学的家常美食，口感香脆、味道鲜美，是一道值得一试的美食。不仅可以满足我们的味蕾，还可以丰富我们的饮食文化。
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