对于每个爱好美食的人来说，家常菜是必不可少的。今天我们将分享一道非常简单又好吃的家常菜——软炸小里脊。不仅适合平时的饭桌，而且也适合招待朋友和家人。不用担心，只需要简单几步就能够轻松做出这道美味佳肴。
一、准备材料
我们需要准备好以下材料：小里脊、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋、淀粉和面包糠。将小里脊清洗干净，晾干备用。
二、剁碎小里脊
将小里脊切成块状，放到砧板上，用刀背轻轻敲打，使其变得扁平。然后将小里脊切成小块，再将其用刀背剁碎至细腻。
三、加入调料
将切好的小里脊放在碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，轻轻拌匀。然后将一个鸡蛋打入碗中，继续搅拌至蛋液完全覆盖小里脊。
四、加入淀粉
将适量的淀粉均匀地撒在小里脊上，搅拌均匀。这样可以让小里脊更加细嫩。
五、裹面包糠
将小里脊均匀地裹上面包糠，确保每个小块都被覆盖。
六、加热油锅
将油倒入平底锅中，开火加热。当油温达到150度左右时，就可以开始炸小里脊了。
七、放入小里脊
将裹好面包糠的小里脊放入锅中，翻炸至两面金黄色。
八、用纸巾吸油
取出小里脊，放到厨房纸巾上吸油，去除多余的油分。
九、享用美食
将软炸小里脊装盘，配上喜欢的蔬菜和调味品，即可享用这道美味佳肴。
十、小贴士
为了让小里脊更加细嫩，可以在淀粉中加入一些水。同时，炸制的时间不要太长，否则会使小里脊过于干燥。
十一、变化多样
除了用面包糠裹制，我们还可以使用芝士粉或者面粉来裹制小里脊。这样可以做出不同口感和味道的小里脊。
十二、食材搭配
软炸小里脊可以搭配各种蔬菜和调味品，如青椒、洋葱、辣椒等等。搭配不同的蔬菜和调味品，可以为小里脊带来不同的美味体验。
十三、饮品搭配
软炸小里脊可以搭配啤酒、可乐等饮品。啤酒的冰爽口感可以缓解油腻感，可乐的甜味可以衬托出小里脊的鲜香口感。
十四、营养价值
小里脊富含蛋白质和矿物质，且容易被人体吸收，可以为身体提供充足的营养和能量。
十五、
软炸小里脊是一道简单易学，又美味可口的家常菜。无论是平时的饭桌，还是招待朋友和家人，都是一个不错的选择。只需要按照上述步骤，就可以轻松做出这道美食佳肴。
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