山药糕是一道传统的中国小吃，特别受到女性和老年人的喜爱。它是由山药、糯米和糖等原材料制成的，富有营养且口感细腻软糯。而加入椰蓉后，不仅增添了口感的层次感，而且在营养上更加丰富。接下来，我们就来了解一下如何制作这道美味佳肴。
1.准备材料：糯米粉、山药、鸡蛋、椰蓉、白糖、植物油、水等。
2.将山药去皮、切成细条状，放入锅中蒸熟。
3.将蒸好的山药压成泥状，加入适量的白糖拌匀，备用。
4.将糯米粉和鸡蛋打成蛋液，加入少量水搅拌均匀。
5.将蛋液倒入山药泥中，搅拌均匀。
6.加入适量的椰蓉，搅拌均匀。
7.调制糖水：将适量的白糖和水放入锅中，煮至糖完全溶解。
8.将椰蓉山药糕的混合物倒入已涂油的模具中，抹平表面。
9.将模具放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
10.取出模具，将糕体倒扣在盘子中。
11.将糖水淋在山药糕表面，撒上椰蓉装饰。
12.切成适量大小的块状即可食用。
13.椰蓉山药糕富含山药、椰子和糯米等多种营养元素，对皮肤、肠胃、神经系统等都有益处。
14.由于糕体中含有蛋白质和碳水化合物等成分，应适量食用，以免造成肥胖或过度摄入营养。
15.椰蓉山药糕是一道健康美味的小吃，不仅营养丰富，而且口感独特。在制作过程中，需要注意控制好材料比例和火候，才能制作出完美的山药糕。
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