牛排是一道常见的美食，在外就餐时会选择吃牛排的人也很多。但是，外面的牛排无法保证食材的质量和卫生安全。为何不在家自己动手制作美味的炸牛排呢？既能满足自己的口腹之欲，又可以保证食材的质量和卫生安全。接下来，就让我们一起来了解如何自制炸牛排吧。
一、准备材料和工具
在制作炸牛排之前，我们需要准备好以下材料和工具：牛排、鸡蛋、面包屑、油、盐、黑胡椒粉、淀粉、锅和筷子。
二、处理牛排
将牛排放在切菜板上，用刀子将牛排四周的筋膜清除干净，然后用刀在牛排上反复捶打几下，使其更加松软。
三、腌制牛排
将处理好的牛排放在碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，将牛排均匀地裹上腌料，放入冰箱冷藏一小时左右，让其入味。
四、炸鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，直至鸡蛋呈现出均匀的色泽。
五、准备面包屑
将面包切成小块，倒入搅拌机中打成面包屑。
六、裹上淀粉
将处理好的牛排裹上一层淀粉，这样可以保证炸出来的牛排更加酥脆。
七、油热至五成热
将锅放在火上，倒入适量的油，等待油热至五成热。
八、炸牛排
将淀粉裹好的牛排放进鸡蛋液中，然后放入面包屑中裹上一层面包屑，放入油锅中翻炸，直至两面金黄。
九、控制油温
炸牛排的时候要控制好油温，火候不宜过大，以免牛排表面焦而内部生。
十、捞出牛排
将炸好的牛排用筷子捞出，放在纸巾上吸去多余的油份，可以让牛排更加健康。
十一、切片装盘
将炸好的牛排放在砧板上，用刀子将其切成适当的大小，然后装盘即可。
十二、配菜搭配
炸牛排的佐料可以根据自己的口味添加，比如番茄酱、沙拉酱等。同时，配上一些蔬菜也会让菜品更加健康。
十三、享受美味
将自制的炸牛排端到餐桌上，一口咬下去，外酥里嫩，美味难忘。
十四、经验
自制炸牛排并不是很难，只要掌握好每一步骤和要领，就能轻松制作出美味的炸牛排。而且，在家自制炸牛排，不仅能够满足自己的口腹之欲，还可以保证食材的质量和卫生安全。
十五、欢迎尝试
如果您也想尝试自制炸牛排，不妨按照以上步骤进行制作，相信您一定能够制作出美味可口的炸牛排。
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