香菇烧排骨是一道颇受欢迎的家常菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。这道菜用料简单，做法也很容易掌握，适合家庭厨房中的新手尝试。下面让我们一起来学习如何制作这道美食吧！
选料采购
在制作这道美食之前，首先需要准备好新鲜的猪肉排骨和香菇。猪肉排骨最好选用精肉，质地细嫩；香菇要选用新鲜的金针菇或者香菇，口感更加清爽。
排骨处理
将猪肉排骨洗净后，沥干水分。将其放入锅中，加入清水焯水，去除血沫和脏物。取出后再次冲洗干净。
香菇清洗
将新鲜的香菇或金针菇洗净，去掉菇蒂部分，撕成小朵备用。香菇清洗时不要用水泡，否则容易破坏其口感和风味。
烹制佐料
将葱姜蒜洗净切末备用，热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
加入排骨
将焯水后的排骨加入锅中，与佐料一起煸炒。
倒入水
加入足够的清水，淹没排骨。然后加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
小火炖煮
开火后将锅盖盖紧，小火慢炖。烧开后再将火调至小火，不断地翻动排骨，让其均匀受热。炖至汤汁浓稠，排骨烂熟。
加入香菇
将撕成小朵的香菇加入锅中，与排骨一起搅拌均匀。注意不要过多搅动，以免香菇受损。
调味
加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。此时的香菇烧排骨已经味道鲜美了。
勾芡
将适量的生粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中。用铲子快速搅拌，直至汤汁变浓稠。
出锅装盘
将香菇烧排骨装入盘中，撒上适量的葱末和胡椒粉。即可出锅享用了。
香菇烧排骨的营养价值
香菇烧排骨含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有益气健脾、滋阴润燥、调节胃肠等功效。
香菇烧排骨的健康食用方法
香菇烧排骨是一道比较健康的家常菜品，但是在食用时要注意不要过量。同时要选择新鲜的食材，并注意卫生和卫生。
香菇烧排骨的妙招
在制作香菇烧排骨时，可以根据个人口味加入一些酸甜汁或辣椒，让其更加美味。
香菇烧排骨是一道美味健康的家常菜品，制作方法简单易学，适合厨房新手尝试。在制作时要注意选料、烹制技巧和健康食用方法，才能做出一道口感细腻、营养丰富的美食。
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