家常美食|香菇豉油鸡的做法
作为一道家常菜，香菇豉油鸡不仅简单易学，而且味道鲜美，深受家庭主妇和厨艺爱好者的喜爱。今天，小编将为大家详细介绍如何制作这道美食。
一、准备食材
首先要准备好食材：鸡腿、香菇、青椒、姜蒜、豆豉酱、盐、胡椒粉、生抽、糖、料酒等。
二、处理食材
将鸡腿去皮去骨，切成块状；香菇用清水泡软，切成小块；青椒切成丝状；姜蒜切末备用。
三、腌制鸡肉
将处理好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、糖、料酒拌匀，腌制15分钟。
四、炒香菇
在锅中热油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至金黄色，捞出备用；锅中再加入适量的油，放入姜蒜末和豆豉酱煸炒至香味四溢，然后放入香菇块煸炒2-3分钟。
五、加入青椒
在锅中加入青椒丝继续煸炒，青椒变软后，将之前煸炒好的鸡肉块放入锅中，继续翻炒。
六、加入调料
接下来，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖，边翻炒边调味，直至汁水收干。
七、加入清水
在锅中加入适量的清水，开大火煮沸。
八、焖煮
将火调小，盖上锅盖焖煮5-6分钟。
九、调制芡汁
将适量的生粉加入适量的水中搅拌成均匀的芡汁备用。
十、加入芡汁
打开锅盖，将调制好的芡汁均匀地倒入锅中，边搅拌边煮至汁水收干。
十一、起锅装盘
将香菇豉油鸡装盘，撒上葱花即可。
十二、小贴士
可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量，增加鲜味。
十三、营养价值
香菇豉油鸡富含蛋白质、钾、镁等营养素，有助于提高免疫力，促进身体健康。
十四、食用方法
可以与米饭一起食用，也可以做成饭后小吃。
十五、
香菇豉油鸡是一道简单易学的美食，无论是在家庭聚餐还是平常生活中都很适合。尝试一下吧，你会发现做出来的香菇豉油鸡味道非常鲜美，让人回味无穷。
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