炸牛肉丸是一道非常受欢迎的家常美食，其外皮酥脆、内馅鲜嫩，香味扑鼻，营养丰富。制作炸牛肉丸并不难，只需准备好材料和工具，按照下面的步骤一步步来就可以了。
准备材料和工具
需要准备牛肉末、面包屑、青葱末、姜末、盐、味精、蛋清、淀粉、油等材料。工具有碗、勺子、搅拌器、烤箱或平底锅。
制作牛肉丸内馅
将牛肉末放入碗中，加入青葱末、姜末、盐、味精和蛋清，搅拌均匀后加入适量淀粉，再搅拌至粘稠状态即可。
制作牛肉丸外皮
将面包屑倒入另一个碗中，加入适量盐和油，搅拌均匀。
包裹牛肉丸
将牛肉馅揉成小球形状，然后在面包屑碗中滚一遍，让面包屑均匀包裹在牛肉丸外皮上。
烤制牛肉丸
将包好面包屑的牛肉丸放入烤箱中，烤15-20分钟，或者放入平底锅中用中火煎制，直到两面金黄即可。
升级版做法：添加料酒和豆腐
可以将牛肉馅、青葱末、姜末、盐、味精和蛋清搅拌均匀后，加入适量料酒和豆腐泥进行调制，口感更加鲜嫩美味。
升级版做法：添加蔬菜
在牛肉馅中加入胡萝卜丝、豆角末等蔬菜，可以增加营养成分的同时，还能够让口感更加丰富。
升级版做法：尝试其他口味
可以在面包屑中加入芝麻、辣椒粉、花椒粉等调料，制作出不同口味的牛肉丸，增加食欲的同时也有一定的营养价值。
炸牛肉丸的营养价值
牛肉丸中富含蛋白质、维生素B和铁等营养成分，能够增强身体的抵抗力，有益于保持健康。
炸牛肉丸的食用方法
可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为零食或下午茶的点心，口感十分美味。
注意事项：不要用生牛肉
制作炸牛肉丸时，一定要注意不要使用生牛肉，要先将牛肉煮熟或烤熟再进行制作。
注意事项：烤箱温度要适宜
在使用烤箱时，温度要控制在180摄氏度左右，如果过高过低都会影响炸牛肉丸的口感和成品质量。
注意事项：少放油少盐
在制作面包屑外皮时，要适量放油，否则牛肉丸会变得油腻；同时也要注意适量放盐，否则会影响口感。
注意事项：少用油煎制
在使用平底锅煎制时，要注意少放油，以免牛肉丸吸油过多；同时也要翻面时轻轻翻动，以免外皮脱落。
制作炸牛肉丸是一道非常简单的家常美食，只需要准备好材料和工具，按照步骤一步步操作即可。不仅美味可口，而且还富含营养成分，是一道非常适合家庭食用的菜品。
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