在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的面线糊，不仅可以暖身，更能满足你的味蕾。今天，我们将介绍一道简单易学的香菇鸡蛋面线糊的制作方法，让你在家也能轻松享受美味。
一、准备食材
在制作香菇鸡蛋面线糊时，我们需要准备一些食材：干面线、鲜香菇、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、姜片、葱段、水。
二、泡发香菇
我们需要将香菇用温水泡发，泡发时间约为15-20分钟左右。泡发后的香菇更加嫩滑，口感更加鲜美。
三、备齐调料
在泡发香菇的过程中，我们可以准备一些调料：姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉等。这些调料能够增添面线糊的口感和香味。
四、煮鸡蛋
煮一颗鸡蛋备用。将鸡蛋放入锅中，加入适量水，大火煮开后，改为小火煮8-10分钟。待鸡蛋煮熟后，捞起放入凉水中浸泡一会儿，然后去壳备用。
五、切香菇
泡发好的香菇切成薄片备用。香菇是一种富含纤维和多种维生素的食材，能够增强人体免疫力，对身体非常有益。
六、准备面线
将干面线用清水泡软，然后沥干水分。泡面线的时间不宜过长，否则面线会过于软烂，影响口感。
七、热锅加油
将锅倒入适量油，加热至6-7成热。加热好的油能够让食材更加鲜美可口。
八、放入姜片和葱段
将准备好的姜片和葱段放入锅中爆炒，让其散发出香味。
九、放入香菇
将切好的香菇放入锅中，翻炒均匀，炒至香菇变软。
十、加水烧开
将锅中的食材倒入一定量的水中，大火烧开。加水后不要搅动食材，让其自然沉淀。
十一、放入面线
当水开后，将沥干的面线倒入锅中，轻轻搅拌，让面线完全浸泡在水中，等面线变软后再继续煮熟。
十二、加调料调味
当面线煮熟后，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。
十三、打入鸡蛋
将煮好的鸡蛋切成碎末，加入锅中，再打入一个鸡蛋，打散后搅拌均匀。
十四、煮沸
将面线糊再次烧开，煮沸即可关火。香菇鸡蛋面线糊的制作完成啦！
十五、
香菇鸡蛋面线糊是一道既营养又美味的家常菜，它不仅容易制作，口感鲜美，而且有非常高的营养价值，既能暖身又能满足你的味蕾。赶快动手试试吧！
标签： 面线糊