冬瓜是夏季常见的一种食材，其清甜爽口，利水消肿，有助于排毒养颜。加上鲜嫩的肉片，既能增加味道，也能丰富营养。下面就来分享一道以肉片冬瓜为主材料的佳肴。
准备食材及工具
在烹饪前，需要准备好新鲜的冬瓜、瘦肉片、葱姜蒜等调料。同时，还需要备好切菜刀、炒锅等烹饪工具。
处理冬瓜
将冬瓜去皮去籽后切成块或片，大小均匀，厚度不超过0.5cm。
处理肉片
将瘦肉洗净，切成厚度约为0.3cm的薄片，用盐和生粉拌匀腌制15分钟。
调制葱姜蒜汁
将葱姜蒜洗净后分别切成末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精和清水，搅拌均匀备用。
热锅凉油
在热锅中加入少量的植物油，烧至八成热后放入肉片，迅速煸炒至变色，盛出备用。
炒冬瓜
将锅中余油倒掉，重新加入适量的植物油，加入葱姜蒜汁翻炒出香味后加入冬瓜，快速翻炒至断生。
加入肉片
将之前煸炒好的肉片加入冬瓜中，快速拌匀。
调味
根据个人口味加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。
淋鸡汤
在锅边缘倒入一小碗鸡汤，大火收汁，淋在菜上即可。
撒葱花
起锅前，在菜面撒上适量的葱花，增加颜色和香气。
清爽佳肴出锅
将热气腾腾的肉片冬瓜盛入盘中，美味清爽。
口感清爽
这道菜以冬瓜为主料，口感清爽，肉片鲜嫩可口，是夏日消暑佳品。
营养丰富
冬瓜富含蛋白质、维生素等营养成分，而瘦肉则是优质蛋白质的来源，能为身体提供足够的营养。
健康养生
这道菜用植物油烹饪，低热量、低脂肪，有助于保持健康的饮食习惯。
以上就是肉片冬瓜的美味做法了。在烹饪时，需要注意火候和调味，既要保持食材的原味，又要让菜肴更加丰富多样。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。
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