在现代社会，人们越来越注重健康饮食，家庭烹饪成为了一种流行趋势。在所有食材中，牛肉作为一种高蛋白、高铁的食材深受人们喜爱。而与之搭配的西红柿、胡萝卜则是一些重要的蔬菜，富含丰富的维生素和营养素。通过将这三种食材熬制成汤，可以快速补充身体所需的各种营养素。下面就来介绍一下这道美味的西红柿胡萝卜牛肉汤的制作方法。
准备食材
为制作西红柿胡萝卜牛肉汤，我们需要准备以下主要食材：牛肉（150克），西红柿（两个），胡萝卜（一个），洋葱（半个），姜片（几片）等。
食材处理
将洋葱、姜片切成小块；西红柿和胡萝卜洗净，切成小块备用。牛肉用清水冲洗干净，切成适当大小的块，备用。
焯水处理
将牛肉放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。然后捞出牛肉，放入清水中浸泡15分钟，去掉腥味备用。
炒香食材
将洋葱、姜片放入锅中炒香，加入西红柿和胡萝卜一起翻炒，至食材变软后加入煮沸的清水中。
加入牛肉
将焯过水的牛肉加入翻炒后的锅中，再加入适量的清水，大火煮开。
转小火炖煮
待锅内汤汁煮开后，将火调小炖煮约30分钟，直至食材变软烂。
调味
在炖煮的过程中，适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，调整口味。
汤色调整
将锅中的汤倒入另一个锅中，再用筛网过滤一下，去除杂质，让汤变得更加清澈。
加入芹菜
将洗净的芹菜切成小段，放入已经熟透的汤中。
煮沸焯水
将汤再次煮沸，焯水至芹菜变软。
加入葱花和香菜
将洗净的葱花和香菜切碎，加入焯水后的汤中。
翻匀调味品
再次加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品进行翻匀。
起锅装盘
待汤汁煮开后，关火装盘，浇上少量油即可。
食用方法
这款汤可以搭配米饭或面条一起食用。将汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，美味可口。
以上就是制作西红柿胡萝卜牛肉汤的具体步骤，不仅美味可口，而且营养丰富。通过自己动手制作，可以掌握食材的使用方法和调味技巧。欢迎大家尝试！
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