乳鸽肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的美食。本文将介绍以香草和蒜头为主料，制作出香气扑鼻、味道浓郁的蒜香乳鸽的详细步骤。
一、选择新鲜的乳鸽
乳鸽的新鲜程度直接影响烹饪后的口感和风味，所以在选择乳鸽时要挑选颜色鲜艳、眼睛明亮、身体强壮的品种。
二、清洗乳鸽
将乳鸽洗净，用刀将其肚子切开，将内脏取出，再将乳鸽用清水洗净。
三、准备调料
准备大蒜、洋葱、盐、胡椒粉、橄榄油、百里香等调料。将大蒜和洋葱切碎备用。
四、腌制乳鸽
将洗净的乳鸽在内外均匀地涂抹上盐和胡椒粉，然后放入适量的橄榄油中搅拌均匀。接着将乳鸽放入腌料中，加入百里香和切碎的大蒜和洋葱，用手将腌料均匀地涂抹在乳鸽表面，放入冰箱腌制2-3个小时。
五、取出乳鸽
将腌制好的乳鸽取出，放在烤盘上备用。如果乳鸽太湿润，可以用纸巾擦干水份。
六、烤制乳鸽
将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中间层，烤制20-25分钟左右，直到乳鸽表面呈金黄色。
七、调制香草酱
将橄榄油倒入锅中加热，加入切碎的香草和少量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
八、装盘
将烤好的乳鸽放在盘子上，淋上香草酱，配以新鲜的蔬菜，即可享用。
九、味道特点
香草和蒜头的味道混合在一起，散发出浓郁的香气，给乳鸽带来更加美味的口感。
十、食用方法
可以将肉和骨头分开食用，用手撕下肉食用，或者用刀切成薄片，搭配其他菜品食用。
十一、与其他食材的搭配
香草蒜香乳鸽可以搭配各种新鲜的蔬菜和水果，如沙拉、西红柿、青豆等，口感更佳。
十二、适宜人群
适合喜欢尝试新口味的人群，同时适宜肉食爱好者和健康饮食人士。
十三、注意事项
烤制时不要过度烤制，否则会导致乳鸽变得干燥；烤制前将乳鸽表面擦干，可以提高烤制效果。
十四、后续处理
如果剩余的乳鸽没有吃完，可以将其放入保鲜袋中冷冻保存，下次需要时再取出解冻即可。
十五、
以香草蒜香为主要调料的乳鸽，是一道香气扑鼻、口感浓郁的美食。在烹饪时需要选择新鲜的乳鸽，腌制时间也要适当掌握，让乳鸽的味道更加美味。
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