小炒芸豆五花肉是一道家常菜，它不仅简单易学，口感独特，而且营养丰富，特别适合搭配米饭或者馒头一起食用。本文将介绍如何制作一道色香味俱佳的小炒芸豆五花肉，让大家在家也能轻松享受美味佳肴。
一、准备材料
在制作小炒芸豆五花肉之前，我们需要准备好以下材料：五花肉、芸豆、青蒜、生姜、葱、干辣椒、酱油、料酒、盐、味精、食用油。
二、处理材料
将五花肉切成片，用盐和料酒腌制一下；然后将芸豆洗净去掉两头，对折一下断开；再将青蒜洗净切段，姜和葱切末备用。
三、热锅冷油
烧热锅后，加入适量的食用油，然后放入葱姜末和干辣椒爆香。
四、煸炒五花肉
接着，放入五花肉煸炒至变色，同时加入酱油调味。
五、煮芸豆
在五花肉煸炒的同时，将芸豆放入开水中煮熟，捞出放入凉水中浸泡一下。
六、炒青蒜
待五花肉和芸豆都准备好后，加入青蒜炒一下，为下一步制作做好准备。
七、加入芸豆
将泡好的芸豆加入翻炒均匀。
八、加入调料
接着，加入适量的盐和味精调味，同时倒入一定量的水，焖煮一下。
九、勾芡
当水分快干的时候，可以加一些水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
十、起锅装盘
当芸豆熟透后，可以起锅装盘。
十一、撒上青蒜
将炒好的小炒芸豆五花肉装盘后，可以撒上些许青蒜末，增加食欲。
十二、热情招待
当小炒芸豆五花肉做好后，可以热情招待亲朋好友一起品尝美味佳肴。
十三、小贴士
为了使小炒芸豆五花肉口感更佳，可以在煸炒五花肉时加入一些姜片和料酒提味。
十四、营养价值
小炒芸豆五花肉不仅口感好，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，有利于增强人体免疫力。
十五、
小炒芸豆五花肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜，今天我们讲解了如何制作这道美味佳肴，希望大家都能成功做出一份色香味俱佳的小炒芸豆五花肉。
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