豌豆酥是一种口感独特的糕点，它不仅味道美味，而且外观也非常漂亮。不过，市面上的豌豆酥往往添加了大量的添加剂和防腐剂，对人体健康不利。如果您想品尝到无添加的纯手工豌豆酥，本文将为您提供详细的制作方法。
准备材料
在制作豌豆酥前，您需要准备豌豆粉、白砂糖、牛油、鸡蛋等材料。其中，豌豆粉是豌豆酥的主要原料，建议您选择品质较好的优质豌豆粉。
制作馅料
将牛油和白砂糖混合后加入豌豆粉，搅拌均匀成为馅料。注意，在搅拌的过程中需要加入适量的水，以使馅料更加细腻。
制作面团
将豌豆粉、白砂糖、鸡蛋和牛油混合后，加入适量的水，搅拌均匀成为面团。将面团揉至光滑，并分成小份备用。
包馅
将面团擀成薄片，将馅料包入面团中，并捏紧口部。注意，包好的豌豆酥需要放入冰箱冷藏一段时间，以便于更好地保持形状。
切割
将豌豆酥切成小块，以便于更好地烘焙。切割时需要注意刀口不能划伤豌豆酥，否则会影响外观。
烤制
将切好的豌豆酥放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15分钟左右。烤制的时间需要根据实际情况进行调整。
取出
待豌豆酥烤制完成后，取出放凉即可。为了让豌豆酥更加香脆，您可以将烤制好的豌豆酥撒上少量的白芝麻粉。
存放
烤制好的豌豆酥可以保存3-5天，放入密封袋中，放置在干燥通风的地方即可。
调整口感
如果您觉得豌豆酥口感过硬，可以在制作馅料的时候加入一些植物油或牛奶，以使口感更加酥软。
变化口味
除了原味豌豆酥外，您还可以尝试在馅料中添加花生酱、核桃碎等食材，制作出不同口味的豌豆酥。
注意事项
在制作豌豆酥的过程中，需要注意卫生问题，尽量保持清洁。烤制的温度和时间需要根据实际情况进行调整，以免烤制不均。
豌豆酥的营养价值
豌豆酥富含蛋白质和多种维生素，具有增强体质和提高免疫力的作用。不过，豌豆酥的热量较高，建议适量食用。
手工制作的好处
手工制作的豌豆酥不添加任何化学添加剂和防腐剂，对人体健康更有利。而且，制作过程也可以让您感受到烘焙的乐趣。
豌豆酥的美味搭配
豌豆酥是一款适合下午茶的小点心，搭配一杯红茶或咖啡更加美味。
手工制作豌豆酥虽然制作过程较为繁琐，但制作出的豌豆酥味道更为鲜美，同时也更加健康。希望本文的制作方法和注意事项能够帮助到您，让您能够尝到纯天然的豌豆酥。
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