炒菜是家庭餐桌上经常出现的一道菜品。其中，以香葱虾米炒木耳更是广受欢迎。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我将为大家详细介绍一下这道菜品的做法。
一、准备材料
我们要准备好所需材料。这包括：木耳、虾米、香葱、大葱、蒜头、盐、生抽、料酒、鸡精和油。
二、处理食材
将木耳用清水洗净，放入开水中煮熟后捞出切成丝；虾米泡发，香葱和大葱切成小段，蒜头切成末备用。
三、热锅烧油
将锅置于火上，倒入适量油，加热至5成热。
四、爆香虾米
待油热后，将泡发好的虾米放入锅中，用小火翻炒，直到虾米变色并散发出香味。
五、加入香葱
在虾米翻炒的同时，加入切好的香葱，用同样的小火继续翻炒，直到香葱出香味。
六、加入蒜末和大葱段
接着，加入切好的蒜末和大葱段，继续翻炒。
七、加入木耳丝
在蒜末和大葱段炒熟后，加入切好的木耳丝，大火快速翻炒。
八、调味
待木耳炒熟后，加入适量盐、生抽、料酒和鸡精进行调味。
九、再次翻炒
均匀地将调味料与木耳等食材混合，然后再次快速翻炒。
十、关火
将火关掉，把香葱虾米炒木耳装盘即可。
十一、口感特点
香葱虾米炒木耳具有丰富的口感特点，鲜嫩、软滑、回味无穷。
十二、营养价值
木耳富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养素，有增强人体免疫力的作用。虾米则富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，有助于补充人体所需的营养。
十三、适宜人群
香葱虾米炒木耳适合各个年龄层的人食用，尤其适合一些贫血、易疲劳的人群。
十四、菜品搭配
香葱虾米炒木耳不仅可以单独食用，还可以和米饭、馒头等主食一起食用，或者搭配一些清爽的蔬菜沙拉，更具美味。
十五、
香葱虾米炒木耳是一道十分美味、营养丰富的家常菜品，制作简单，适合各种人群食用。大家可以尝试在家中动手制作，品尝家常好味。
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