糖醋茄条作为一道经典家常菜，在各地都有着不同的做法和口味。今天，小编给大家分享一下自己家常的做法，让大家也能在家中尝到茄香酸甜的美味佳肴！
一、准备食材
我们需要准备好食材。这些食材包括茄子、红椒、葱姜蒜等，还有用于炒制的油和调料。
二、茄子切片
将茄子切成约0.5厘米的薄片，然后放入清水中浸泡10分钟左右，以去除茄子中的苦味。
三、炸茄子
将油倒入锅中，加热至6成热，然后将茄子片逐一放入锅中，用中火炸制至金黄色，捞出沥干备用。
四、红椒切丝
将红椒洗净去籽，切成细丝。
五、葱姜蒜切末
将葱姜蒜分别切成末备用。
六、调制酱汁
将酱油、白糖、醋和清水按照1：1：1：2的比例混合，再加入少量盐、味精和生抽搅拌均匀，备用。
七、炒制香料
将锅加热，倒入适量油，然后放入葱姜蒜末炒香。
八、加入红椒丝
将炒好的葱姜蒜末加入红椒丝继续翻炒。
九、加入酱汁
将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
十、加入茄子片
将炸好的茄子片加入锅中，继续翻炒。
十一、收汁
等到茄子片充分裹上酱汁后，将火调小，收汁至汁液粘稠即可。
十二、起锅装盘
将糖醋茄条装盘即可，可以根据自己的喜好撒上一些香菜或者芝麻增加口感。
十三、小贴士
在炸茄子的过程中，可以在油中加入一些花椒，能够增加茄子的香味。
十四、食用建议
糖醋茄条的口感酸甜可口，非常适合夏天食用。可以搭配米饭或者面条一起享用。
十五、
通过上述步骤，我们就可以轻松地做出一道口感绝佳的糖醋茄条。希望大家也能够在家中享受到这道经典家常菜的美味！
标签： 糖醋茄条
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。