蒜香鱼，是一道经典的中式菜肴。其制作简单，口感鲜美，非常适合家庭晚餐或宴席上的菜肴。本文就为大家详细介绍如何制作蒜香鱼，让大家轻松掌握这一技巧。
一：准备食材
准备好新鲜的鱼、大蒜、生姜和葱，适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽。将鱼洗净切片，将葱、姜、大蒜切末备用。
二：切片腌制
将鱼片均匀地涂上盐、白胡椒粉和料酒，稍微搅拌一下后放置10-15分钟，让鱼片入味。
三：热锅加油
热锅冷油，加入适量的油，待油温达到5成热时，放入姜末爆香。
四：下鱼片
将腌制好的鱼片放入锅中，小火煎炸至两面金黄。
五：加调料
加入切好的大蒜和葱末，煸炒出香味。
六：调味
加入适量的生抽和盐，继续翻炒。
七：添水
加入适量的水，不要淹没鱼片。
八：大火烧开
大火加热至水开后，改为小火焖煮10-15分钟。
九：喜好加味
可以根据个人口味适量加入味精或鸡精。
十：勾芡
将1勺水淀粉加入锅中，搅拌均匀。
十一：上色
等锅中汤汁浓稠后，可以撒上一些青葱花提鲜色。
十二：盛盘
将做好的蒜香鱼装盘，再将锅中剩下的汤汁淋在鱼片上。
十三：摆盘
可以在鱼肉周围放上一些炒好的青菜，提高菜品的营养价值。
十四：美食享受
细嚼慢咽地品尝蒜香鱼，口感鲜美、回味无穷。
十五：热爱生活
尝试做一些美食，让生活更有味道！自己动手，让口味更加符合自己的喜好，享受美食带来的乐趣吧！
以上是制作蒜香鱼的详细步骤。只需要准备好食材，按照步骤操作，就可以做出美味的蒜香鱼了。无论是家庭晚餐还是宴席，都是不错的选择。快来尝试一下吧！
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