蒜蓉肠花卷是一道具有鲜明香辣味道的传统小吃，自然吸引了无数人的味蕾。相信不少人在餐厅吃过，但是想要在家也享受到这种美食，却不知道从何入手。本文将会为您详细介绍如何自己制作出餐厅级别的蒜蓉肠花卷。
材料准备
首先要准备的材料包括：面粉、发酵粉、糖、水、盐、油、葱花、姜末、蒜蓉、辣椒粉、鲜肠等。
制作面团
将面粉、发酵粉、糖、盐、油和水混合，搅拌成均匀的面团，然后放置温暖处静置2-3个小时，使面团发酵至两倍大。
鲜肠处理
将鲜肠剥掉外皮，挤出其中的肉末，加入适量的葱花、姜末、蒜蓉和辣椒粉，搅拌均匀备用。
面团擀平
将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，再切成大小适中的均匀小方块备用。
包馅
将鲜肠馅包入小方块中，将其捏成花卷形状，并在表面刷上一层油，放到烤盘上。
二次发酵
将花卷置于温暖处，静置20-30分钟左右，使其二次发酵至稍稍膨胀。
烘烤
将烤箱预热至180℃，将发酵好的花卷放入烤箱中，烤15-20分钟左右，直至呈金黄色。
蒜蓉汁制作
将适量的蒜蓉加入适量的盐和油中搅拌均匀，制成蒜蓉汁备用。
出炉后处理
将烤好的花卷取出，在表面涂上一层蒜蓉汁，让其完全浸透。
再次烤制
将蒜蓉汁涂好后的花卷放回烤箱中，继续烤制5-10分钟，使其呈现出金黄色的外表。
晾凉
将烤好的蒜蓉肠花卷取出，待其自然晾凉，不要急着动手尝试。
切开品尝
等花卷完全冷却后，切成小块，就可以品尝餐厅级别的蒜蓉肠花卷啦！
食材搭配
建议搭配一杯清爽的酸梅汁或者冰糖雪梨，增加口感的清新度。
小贴士
想要花卷口感更加酥脆，可在制作前将糖和油先混合再加入面粉中搅拌，这样会使得面团更加脆饼。
制作美食其实不用非得去餐厅，只要准备好材料和步骤，您也可以在家享受到美食的味道。自己亲手制作蒜蓉肠花卷，不仅可以满足自己的口腹之欲，还能让家人朋友共同品尝，感受到美食的魅力。
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