蒜蓉香扇贝是一道美味可口的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天我们来分享一下制作蒜蓉香扇贝的方法，让你在家也能轻松享受到美味佳肴。
准备工作：选择新鲜的扇贝
在制作蒜蓉香扇贝之前，首先需要选择新鲜的扇贝。新鲜的扇贝呈现深浅一致的颜色，贝壳紧闭，没有异味。
清洗扇贝
将挑选好的扇贝清洗干净。将扇贝泡在清水中，加入少量盐和白醋浸泡5分钟，然后冲洗干净。
制作蒜蓉
将4~5瓣大蒜剥皮，切成蒜末。加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀。
将扇贝烫熟
将清洗好的扇贝放入开水中，煮2~3分钟，至贝壳张开。然后将扇贝取出，沥干水分备用。
加入蒜蓉
将蒜蓉均匀地铺在扇贝上，可以将每个扇贝上的蒜蓉适量加多一些，这样能让味道更加浓郁。
蒸扇贝
将加好蒜蓉的扇贝放入锅中，加入适量的开水，盖上锅盖，大火蒸5~8分钟，直到扇贝变软烂，变色且散发出香味即可。
炒香扁豆
取适量的扁豆，洗净后切成小段。将锅烧热，倒入适量的橄榄油，放入扁豆翻炒。再加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
将扇贝装盘
将烤好的扇贝取出放在盘子里，用勺子将热气蒸发掉。然后将扁豆摆放在盘子里，与扇贝搭配，让整个菜品看起来更加美观。
酱汁的制作
取适量的蚝油和花生酱，放入碗中，加入少量清水。然后用筷子搅拌均匀，让酱汁呈现出浓稠的状况。
浇上酱汁
将拌好的酱汁淋在烤好的扇贝上，让酱汁充分渗入到扇贝中，增加菜品的口感。
点缀菜品
在扇贝上撒上适量的葱花和香菜，起到一定的装饰作用。让整个菜品看起来更加美味。
放入烤箱
将装饰完毕的扇贝放入烤箱中，大火烤2~3分钟，让扇贝表面变得更加焦黄酥脆，口感更加出色。
出锅
烤好后将扇贝取出，凉拌一下即可。这样做可以让整道菜品味道更加清爽。
享受美食
将制作好的蒜蓉香扇贝装盘，摆放得整齐漂亮，然后开吃。鲜美的扇贝配以浓香的蒜蓉，口感鲜美，让人回味无穷。
通过以上的制作步骤，我们已经成功制作出了一道美味可口的蒜蓉香扇贝。在制作的过程中，注意选用新鲜的海鲜材料，技巧娴熟，严格掌握火候，就能轻松制作出一道美味佳肴，让你成为厨房里的大厨！
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