凉皮是一道很受欢迎的中式小吃，但是在外面买的凉皮往往价格比较贵，而且不一定好吃。今天，我们就来分享一下如何用简单的食材在家自制山寨凉皮，让大家在不花太多钱的情况下也能吃到美味的凉皮。
准备材料：绿豆粉、山药粉、水、盐、芝麻油
我们需要准备绿豆粉和山药粉，这两种粉可以在超市或者网上购买。还需要清水、盐和芝麻油等材料。
将绿豆粉和山药粉混合
将绿豆粉和山药粉按照3:1的比例混合在一起，搅拌均匀，放置备用。
加入水和盐
取适量清水，加入适量盐，搅拌均匀。
将水加入混合好的粉中
将步骤2混合好的粉中加入步骤3调制好的水，搅拌均匀至没有颗粒。
倒入平底锅
将搅拌好的面糊倒入平底锅中，用小火慢慢煮熟。
翻面煮另一面
当一面煮熟后，用铲子将其翻面煮另一面，直到两面都变金黄色。
取出放凉
将煮好的凉皮取出放凉，可以放在凉水里降温。
切成条状
将凉皮切成条状，大小适量。
准备调料
我们可以根据个人口味准备芝麻酱、香菜、蒜泥等调料。
将调料混合
将调料混合在一起，搅拌均匀。
淋上芝麻油
将混合好的调料淋上芝麻油，再次搅拌均匀。
将调料淋在凉皮上
将步骤10混合好的调料淋在凉皮上，再次搅拌均匀。
放入冰箱冷藏
将调好的凉皮放入冰箱冷藏，等到凉皮完全吸收调料味道后即可食用。
享受美食
自制的山寨凉皮绝对不输外面买的，而且价格也非常实惠。在家就可以享受美食的乐趣，何乐而不为呢？
用简单的食材，可以轻松制作出美味的山寨凉皮。在家做，不但价格实惠，而且口感更好。希望大家能够尝试一下，体验一下在家做凉皮的乐趣。
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