戚风蛋糕是一种口感轻盈、香气四溢的蛋糕，常常被人们用来作为烘焙的代表。而在这其中，双色戚风蛋糕无疑是最能吸引人眼球的一款。它不仅外形独特，而且口感和味道也是无可挑剔的。下面就让我们一起来学习一下如何制作双色戚风蛋糕吧。
一、准备材料
在制作双色戚风蛋糕之前，我们需要准备一些材料。主要材料包括鸡蛋、低粉、细砂糖、沙拉油、牛奶、柠檬汁、可可粉和红曲粉等。
二、分离鸡蛋
将需要用到的鸡蛋分离开，将蛋黄和蛋白分别放在两个容器中。
三、制作蛋黄糊
将鸡蛋黄加入细砂糖中，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和沙拉油，继续搅拌。
四、筛入低粉
将低粉通过筛网过筛到蛋黄糊中，不断搅拌，直至完全混合。
五、加入柠檬汁
将柠檬汁倒入蛋黄糊中，再次混合均匀。
六、制作蛋白霜
将鸡蛋白放入另一个干净的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打成硬性发泡状态。
七、分成两份
将蛋白霜平均分成两份，分别放入两个碗中。
八、加入可可粉
将可可粉加入一个碗中的蛋白霜中，轻轻地搅拌均匀。
九、加入红曲粉
将红曲粉加入另一个碗中的蛋白霜中，同样轻轻地搅拌均匀。
十、混合
将加了可可粉的蛋白霜倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后将加了红曲粉的蛋白霜倒入蛋黄糊中，再次轻轻地混合。
十一、倒入烤盘
将混合好的双色戚风蛋糕糊倒入铺有烤纸的烤盘中。
十二、入烤箱
将烤盘放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制30分钟左右。
十三、取出
将烤好的双色戚风蛋糕取出，并放置在网架上待凉。
十四、切片享用
当双色戚风蛋糕完全冷却后，可以用刀将其切成小块，然后享用美味。
十五、
通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出一款口感绵密、香甜可口的双色戚风蛋糕了。不仅可以丰富我们的生活，还能带给我们更多健康和美味。
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