在生活中，我们总会遇到一些无从下手的问题，比如不知道今天该做什么好吃的。今天小编就给大家介绍一款简单易学、口感绝佳的美食——肉片蒜苔。让你在闲暇时光也能自己动手做出一道美味佳肴。
准备材料和调料
准备好主料：猪肉片、鲜蒜苔；调料：盐、生抽、料酒、生粉、姜片、蒜末、辣椒粉。
肉片处理
将猪肉切成薄片，用手搓匀。加入一勺生抽、适量盐、姜片和料酒，腌制10分钟。
蒜苔清洗
将蒜苔清洗干净，去掉根部的顶头部分，然后将蒜苔切成段。
调制汁料
将生粉加水搅拌均匀，备用。锅中倒入少许油，加入姜片和蒜末爆香，加入适量的辣椒粉，倒入水和一些盐，烧开后，调入适量的生抽和料酒，烧开后加入调好的生粉水搅拌均匀。
蒜苔爆炒
热锅凉油，放入蒜苔段，翻炒几下，加入盐和少许料酒，再翻炒几下。
肉片炒制
另取一锅，热锅凉油，放入肉片，快速翻炒至变色。
合并炒制
将炒好的肉片和蒜苔倒入锅中，加入调制好的汁料，快速翻炒均匀。
关火
翻炒均匀后关火。注意不要过度烹饪，避免肉片过于干燥。
起锅
将肉片蒜苔装盘即可。
口感介绍
此款美食口感鲜嫩，香气四溢，味道浓郁。由于蒜苔的加入，肉片也不会过于油腻。
菜品搭配
肉片蒜苔可以搭配米饭或者馒头食用，口感更佳。
食用禁忌
肉片蒜苔不适合高血压人群和胃寒体弱者食用。
注意事项
在烹饪肉片时，要火候控制好，不能过于油腻；蒜苔最好使用嫩一些的，更具口感。
美食小贴士
如果想要让肉片更鲜嫩，可将猪肉用生粉和鸡蛋清拌匀后再进行腌制。
肉片蒜苔是一款非常好吃的家常菜，易学易做。通过本教程的介绍，相信大家已经掌握了这道美食的制作技巧。快来试试吧！
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