白茹是一种营养价值极高的食材，不仅口感鲜美，还有很多功效。而将它和炒肉搭配，更能带出食材的原味和好吃的口感。
一、准备食材
在做白茹炒肉之前，我们需要准备好以下食材：白茹、瘦肉、生姜、葱、蒜、酱油、盐、料酒等。
二、处理白茹
将白茹用清水浸泡30分钟，去掉表面的杂质，清洗干净后切成片。
三、处理瘦肉
将瘦肉洗净，切成片，再用一点盐和料酒腌制10分钟，待用。
四、处理生姜和葱
生姜和葱分别洗净，生姜切成丝，葱切成小段备用。
五、处理蒜
将蒜瓣洗净，切成小粒备用。
六、开锅热油
将锅子放到火上，热油至八成热。
七、下瘦肉
待油热后，将腌制好的瘦肉下锅，用中火煸炒至变色。
八、加入生姜和蒜
加入切好的生姜和蒜粒，继续煸炒出香味。
九、加入白茹
将处理好的白茹片放入锅中，用大火迅速翻炒。
十、调味
加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。
十一、加入葱段
最后加入切好的葱段，快速翻炒几下即可出锅。
十二、注意事项
在做白茹炒肉时，需要注意火候和时间的掌握，避免食材过于老化或糊焦。
十三、食材搭配
白茹炒肉可搭配米饭或馒头食用，搭配酸菜或酸辣汤更能提升口感。
十四、营养价值
白茹含有多种维生素和矿物质，能增强人体免疫力，有助于肝脏解毒和改善贫血等症状。
十五、
白茹炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅方便快捷，还有很多健康的功效。在生活中，我们应该多加利用这种好食材，做出更多美味的佳肴。
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