平菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而油炸平菇则是一道特别受欢迎的小吃。制作油炸平菇并不难，只要掌握好技巧和方法，就能做出美味可口的油炸平菇。下面我们就来一起了解一下制作油炸平菇的详细步骤。
一：选择新鲜的平菇
在制作油炸平菇之前，首先要选择新鲜的平菇。新鲜的平菇质地柔软，表面没有斑点，味道也更加鲜美。同时，还要注意不要选择泛黄、变质的平菇，以免影响食用健康。
二：清洗处理平菇
将选好的平菇放入清水中浸泡20分钟左右，用清水反复冲洗几遍，将泥沙洗净，然后用厨房纸巾或干净的毛巾将其擦干。
三：切片或撕成小块
将洗净的平菇切成薄片或者撕成小块，大小要适中，这样既能保证油炸时均匀受热，也更利于口感的掌控。
四：制作腌料
将腌料的调料放入碗中，加入适量清水，调匀。调料可以根据自己的口味添加，一般会加入盐、胡椒粉、料酒、姜蒜等。
五：浸泡平菇
将切好的平菇放入腌料中，浸泡10-20分钟。这样可以让平菇充分吸收调料中的味道，口感更佳。
六：加入淀粉或面粉
将淀粉或面粉放入平菇中，搅拌均匀。淀粉或面粉能够起到裹面的作用，让油炸后的平菇更加酥脆可口。
七：加热油锅
在锅中加入适量的油，烧至7成热。可以在锅中放入一片薄薄的生姜，这样能够去除油锅中的异味，使油更加清香。
八：将平菇放入锅中炸
将处理好的平菇放入锅中炸，要用筷子不停地翻动，这样可以让平菇均匀受热，炸至金黄色即可。
九：控制火候
在炸平菇的过程中一定要控制好火候，火太大会使平菇变得焦黑且口感变硬；火太小则会导致炸制时间过长，影响口感。要根据自己的锅具和火力来调整火候。
十：捞出平菇
炸好的平菇捞出沥干油份，用厨房纸巾将其吸干多余油份，让其更加酥脆美味。
十一：适当调味
将炸好的平菇放入碗中，加入适量盐、味精、鸡精、辣椒粉等调味品，搅拌均匀。
十二：加入其他食材
可以根据自己的喜好，在平菇中加入其他食材，如洋葱、青椒、蘑菇等，使其味道更加丰富。
十三：装盘摆放
将炸好的平菇装盘，摆放整齐。可以根据自己的创意，在平菇上加点芝麻、葱花等点缀，提升美感。
十四：搭配饮品
油炸平菇可以搭配多种饮品，如啤酒、鲜榨果汁、奶茶等，口感更佳。
十五：
制作油炸平菇并不难，只需要掌握好一些技巧和方法。选好新鲜的平菇，清洗处理干净后再进行下一步的操作。炸制时要掌握好火候，使平菇炸制得更加酥脆美味。最后适当调味，装盘摆放，就可以享受美味可口的油炸平菇了。
标签： 油炸平菇