清蒸草鱼中段是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，受到广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何做出一道色香味俱佳的清蒸草鱼中段。
一、选购草鱼中段
二、处理草鱼中段
三、草鱼中段用料
四、处理葱姜蒜
五、制作调料汁
六、腌制草鱼中段
七、准备蒸锅
八、放入蒸锅蒸制
九、如何判断草鱼是否熟透
十、处理菜盘
十一、浇汁
十二、撒上葱花和香菜
十三、草鱼中段的其他做法
十四、小贴士：如何避免草鱼有泥味
十五、学会清蒸草鱼中段，让您轻松上菜，享受美食的快乐。
一、选购草鱼中段：选择草鱼时要挑选身体饱满、鱼鳞细密、鱼肉紧实、无刺无腥味的草鱼中段，新鲜的草鱼中段口感最佳。
二、处理草鱼中段：将草鱼中段洗净去内脏，去头去尾，用清水冲洗干净。然后用刀在草鱼皮上划两刀，避免蒸制时草鱼皮裂开。
三、草鱼中段用料：草鱼中段需要的调料有盐、白胡椒粉、料酒、生姜、葱段。
四、处理葱姜蒜：将生姜切成丝，葱切成葱段，蒜切成蒜末备用。
五、制作调料汁：将盐、白胡椒粉、料酒、生姜丝、葱段放在碗中搅拌均匀，成为草鱼中段的腌制汁。
六、腌制草鱼中段：将草鱼中段放在碗中，倒入调料汁中，把草鱼中段均匀的涂上调料汁，将葱姜蒜撒在草鱼中段上面，腌制10分钟。
七、准备蒸锅：在蒸锅里放入适量的水，将草鱼中段放在蒸盘上面。
八、放入蒸锅蒸制：将蒸盘放入已经热好水的蒸锅里，盖上盖子，开大火蒸制15分钟。
九、如何判断草鱼是否熟透：用筷子在草鱼肉中央轻轻的掏一下，看到里面的肉已经白透，没有红色就可以了。
十、处理菜盘：将熟透的草鱼中段装在盘子里。
十一、浇汁：将蒸草鱼中段时剩下的葱姜蒜放在碗里，放入生抽和醋，加少许白糖，搅拌均匀。浇到草鱼中段上面。
十二、撒上葱花和香菜：将切好的葱花和香菜撒在草鱼中段上面，即可出锅上桌。
十三、草鱼中段的其他做法：草鱼中段除了清蒸以外，还可以用红烧、煎等方式制作，口感也很不错。
十四、小贴士：如何避免草鱼有泥味：将草鱼中段放入水中浸泡，加入一些盐，浸泡10分钟左右。然后再清洗干净即可。
十五、清蒸草鱼中段这道菜品，不仅营养丰富，味道清爽可口，而且烹制过程简单易学。希望大家能够在家里尝试制作，享受到美食的快乐。
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