酸甜草鱼是一道非常受欢迎的传统家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们将为大家介绍如何做一道美味可口的酸甜草鱼。
选购新鲜的草鱼
在做酸甜草鱼之前，首先要选购新鲜的草鱼。新鲜的草鱼身体表面光滑，鳞片完整，没有异味。
清理草鱼
在清理草鱼时，将草鱼的腹部开口剖开，用手将内脏和黑膜彻底清除干净，再用水冲洗干净。
切块处理
将清理干净的草鱼切成块状处理，大小适中，以便烹调更容易入味。
用料腌制
将草鱼块放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜，腌制20分钟，让草鱼吸收调味料，更加入味。
煎草鱼块
煎草鱼块时，要用中火，煎至两面金黄，表面微微有焦色即可，这样不仅可以保证草鱼的口感，而且能够将草鱼的鲜美味道保留下来。
准备酸甜汁
在制作酸甜草鱼的时候，需要准备酸甜汁，将白糖、白醋、番茄酱、盐和水混合搅拌均匀，备用。
炒香洋葱
将洋葱切成小丁，放入锅中，用中火炒香至金黄色。
加入酸甜汁
当香气四溢的时候，加入酸甜汁，翻炒均匀。
放入草鱼块
待酸甜汁沸腾之后，放入事先煎好的草鱼块，翻炒均匀。
加水炖煮
在翻炒草鱼块的过程中，加入适量的水，盖上锅盖，炖煮5-8分钟，让草鱼块入味，汤汁浓稠。
加入青椒
在炖煮过程中，可以加入一些青椒，提高酸甜草鱼的口感和营养价值。
勾芡
待草鱼块煮熟之后，勾芡让汤汁浓稠，提高口感。
撒葱花
在出锅前可以撒上葱花，提高酸甜草鱼的色香味。
美食上桌
酸甜草鱼做好之后，摆盘上桌，大口吃下一片草鱼，让你尝到绝对的美味。
通过以上15个步骤，我们成功地制作了一道美味可口的酸甜草鱼。希望大家在家也可以轻松享受到这道传统的家常菜。
标签： 草鱼
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
