益智小肉丸是一道颇受欢迎的家常菜品，其口感鲜美，适合大人小孩。今天，我将手把手地教你制作这道美味的菜品。
选材准备
在制作益智小肉丸之前，我们需要准备好以下材料：猪肉末、虾仁、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉等。
准备食材
将猪肉末和虾仁分别洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
拌料制作
将猪肉末和虾仁分别加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉拌匀，制成肉馅。
搅拌均匀
将肉馅往同一个方向搅拌至粘稠。
冷藏处理
将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，便于制成丸子。
制作丸子
将冷藏好的肉馅取出，手掌心沾上一些水后搓成小丸子。
蒸制小丸子
将制好的小丸子放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖蒸熟即可。
配料准备
在等待丸子蒸熟的过程中，我们可以准备一些配料，如胡萝卜、西兰花等。
配菜处理
胡萝卜和西兰花可以洗净切成小块，放入锅中加水煮熟备用。
调料配制
在配料煮熟的同时，我们可以制作酱汁，将生抽、老抽、醋、白糖、盐、鸡精等调料混合搅拌均匀备用。
装盘摆盘
将蒸熟的小丸子放入盘中，将配菜摆放好，并淋上调制好的酱汁即可。
小贴士
在制作益智小肉丸的过程中，我们需要注意一些小细节，如将肉馅搅拌均匀、搓丸子时手掌心沾上水等。
适宜人群
益智小肉丸的口感鲜美，适合大人小孩，尤其是儿童，食用有益智作用。
美食享用
将制作好的益智小肉丸配上清爽的胡萝卜、西兰花和酱汁，口感更佳美味。
益智小肉丸是一道简单易学、口感鲜美的家常菜品。通过以上的制作步骤，相信大家也能轻松制作出美味可口的益智小肉丸。
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