夏天来了，这个季节最适合吃凉菜了。今天我们来分享一道简单易做的凉菜——洋葱拌黄瓜，它既清爽又美味，是夏季必备的佳肴之一。
选购材料：选择新鲜的黄瓜和洋葱
在做洋葱拌黄瓜之前，首先需要选购新鲜的黄瓜和洋葱。黄瓜要挑选表皮光滑、不开裂、肉质坚实的品种，颜色均匀鲜亮；洋葱则要选波动幅度小、表皮完整、肉质坚实、无腐烂的品种。
准备材料：将黄瓜和洋葱切成合适大小
将选购好的黄瓜和洋葱清洗干净后，分别去掉两端，再根据自己的口感喜好，把黄瓜和洋葱切成合适的大小，最好是以薄片为宜。
腌制黄瓜：用盐水腌制黄瓜片
腌制黄瓜是让黄瓜更加脆爽的关键步骤。将切好的黄瓜片放入盐水中浸泡15分钟左右，然后拿出来沥干水份备用。
处理洋葱：用开水焯过洋葱
洋葱是一种辛辣的调味品，为了去掉洋葱中的刺激性物质，可以将切好的洋葱放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗一下，去掉余温，这样做可以让洋葱更加柔嫩。
调制佐料：调制酱汁
将生抽、醋、糖、盐、味精、油按照适量加入碗中，搅拌均匀即可。
拌黄瓜：将腌好的黄瓜片和酱汁混合拌匀
将已经腌好的黄瓜片取出来，倒入调好的酱汁中进行拌匀，使每一片黄瓜都能充分裹上酱汁，达到更好的口感。
拌洋葱：将焯过水的洋葱和酱汁混合拌匀
同样，将焯过水的洋葱倒入调好的酱汁中进行拌匀，不仅能去掉洋葱的辛辣味道，还能让洋葱更加爽脆。
拌在一起：将拌好的黄瓜片和洋葱混合在一起
将已经拌好的黄瓜和洋葱混合在一起，再次充分拌匀，这时候可以试一下味道，根据自己口感调整一下酱汁的配比。
放入冰箱：将拌好的凉菜放入冰箱冷藏
将拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟左右，让调料充分渗透入黄瓜和洋葱中，这样吃起来更加清爽可口。
摆盘装饰：盛装并装饰
将拌好的凉菜盛装在盘子中，可以用一些小菜或者香菜等进行装饰，让这道凉菜更加美观。
做法小贴士：注意调料的搭配
在做洋葱拌黄瓜时，需要注意调料的搭配。酱汁的配比要根据自己口味进行调整，避免出现过咸或者过甜的情况。
做法小贴士：黄瓜的腌制方法
黄瓜的腌制方法可以根据自己口感喜好进行调整。如果喜欢比较咸口的凉菜，可以多放一些盐；如果喜欢清爽口感，可以少放一些盐。
做法小贴士：洋葱的处理方法
在处理洋葱时，可以将切好的洋葱泡在凉水中片刻，让其散发出更加清新的味道。
营养价值：黄瓜可以清热解毒
黄瓜具有清热解毒、利尿通便、美容养颜等多种功效，是夏季清凉佳品。
洋葱拌黄瓜美味又健康
洋葱拌黄瓜是一道简单易做的凉菜，既美味又健康。在夏季吃这道凉菜不仅可以解暑消热，还能补充多种维生素和矿物质。赶快动手试试吧！
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