每个人的生活中都会有一些不可或缺的家常菜，今天我们来介绍一道简单易学、美味可口的家常菜——猪肘肉烩豆腐。这道菜可以用最基本的食材，在家中就能轻松制作，健康又营养。
准备食材
准备猪肘肉、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、鸡精、水淀粉等食材。
处理猪肘肉
将猪肘肉切成小块，用清水将其煮至断生，用冷水冲洗干净。
处理豆腐
将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。
调制酱汁
葱姜蒜分别切末备用，将生抽、老抽、料酒、糖、酱油、鸡精等调料混合，调制成酱汁。
煮猪肘肉
将处理好的猪肘肉放入锅中，加入清水，煮至沸腾。
焯豆腐
将焯水过的豆腐放入煮猪肘肉的锅中，再次煮沸，捞出备用。
炒香酱料
将锅置于火上，倒入少量油，加入葱姜蒜末爆香，倒入之前调制好的酱汁，翻炒均匀。
加入猪肘肉和豆腐
倒入之前煮猪肘肉和焯豆腐的锅中，加入清水，再次烧开。
加入盐和鸡精
待菜汤再次沸腾后，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡
在菜汤变稠之前，用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。
收汁
将汤汁收干，让菜肴更加入味。
撒上葱花
菜肴起锅前，可以撒上葱花点缀。
出锅装盘
将烩豆腐倒入盘中，即可食用。
简单易学的家常美食
这道猪肘肉烩豆腐虽然简单易学，但它却是一道营养丰富、口感独特的家常美食。
烩豆腐是一道适合全家人享用的美食，它不仅口感独特，还富含多种营养物质，是一道值得学习和推荐的家常菜。
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