谁不喜欢美味的炸鸡翅呢？而这款蒜香炸鸡翅不仅味道极佳，而且做法简单易学，只需要几个简单的步骤就能做出外酥里嫩的口感。今天，就跟着小编一起来学习这道美食吧。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：鸡翅、姜片、大蒜、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和油。
处理鸡翅
将鸡翅清洗干净，用厨房纸擦干水分，然后在鸡翅两侧用刀轻轻划上几刀，这样能让调料更容易渗透。接下来，我们用一些盐、生抽、老抽、白胡椒粉来腌制鸡翅，放置15分钟。
准备淀粉和调料
在腌制鸡翅的过程中，我们可以准备淀粉和调料。取一小碗淀粉，加入一小勺白胡椒粉，混合均匀备用。此外，我们还需要准备3瓣大蒜，切成末备用。
将鸡翅沾上淀粉
将腌制好的鸡翅均匀地沾上淀粉，这样可以让炸出来的鸡翅更加酥脆。
炸鸡翅
加入适量的油到锅中，火力开到中高火，等待油温达到180度左右后将鸡翅放入锅中炸至金黄色即可捞出沥干油。
炒香大蒜
将锅中的油留一点，加入切好的大蒜末，小火慢慢炒香。
加入炸好的鸡翅
当大蒜香气四溢时，我们就可以将炸好的鸡翅放入锅中，搅拌均匀。
上色
在翻炒鸡翅的过程中，我们可以加入一些生抽和老抽来上色，让鸡翅呈现出深棕色。
加入盐
在鸡翅上色后，我们需要加入适量的盐来调味。记得少放一点，因为我们之前已经腌制了鸡翅。
收汁
在鸡翅翻炒至收汁的过程中，我们可以将火力调至最小，让鸡翅充分吸收大蒜和调料的味道。
关火
当鸡翅汁收干后，我们可以关火了。此时，一道香气扑鼻的蒜香炸鸡翅就完成了。
摆盘
将做好的蒜香炸鸡翅摆放在盘子里，撒上一些葱花和辣椒丝，更加美味。
品尝美食
现在，就可以开始品尝这道美味的蒜香炸鸡翅了。外表金黄酥脆，内里肉质嫩滑，而且大蒜的香气非常浓郁，让人食欲大增。
小贴士
为了让炸鸡翅更加的酥脆，我们可以在淀粉中加入一些苏打粉和鸡精。此外，在炒香大蒜的过程中，我们也可以加入一些干辣椒和花椒来提升味道。
蒜香炸鸡翅是一道家常美食，简单易学，而且味道极佳。在制作过程中，我们需要注意各个步骤的顺序和火候的掌握。相信你们也可以轻松做出一道外酥里嫩、香气四溢的蒜香炸鸡翅。
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