清水白菜是一道简单易做却美味可口的菜肴，在家中制作也很方便。本文将分享多种做法，使你轻松掌握制作技巧，让你的家人和朋友都能品尝到你的美食。
1.准备工作：清洗白菜、准备调料
在制作清水白菜之前，首先要准备好食材和调料。将白菜清洗干净，去除坏叶子和泥土。准备葱姜蒜、盐、糖、鸡精、醋、香油等调味品。
2.制作步骤：切好白菜
将准备好的白菜切成适当大小的块状，一般建议切成4-5cm宽度。
3.制作步骤：焯水烫过
将切好的白菜放入锅中焯水烫过，这样可以去除蔬菜的生味。
4.制作步骤：焯水后加盐
将焯水过的白菜捞出沥干水分，放入碗中加入适量的盐拌匀，搁置20分钟。
5.制作步骤：用水漂洗
20分钟后，将腌好的白菜用清水漂洗一遍，这样可以去掉多余的盐分。
6.制作步骤：调味
将葱姜蒜末炒香，加入少许的盐、糖、鸡精、醋、香油翻炒均匀，热量起锅。
7.制作步骤：倒入清水
在调好味的锅中倒入适量的清水，大火烧开。
8.制作步骤：放入白菜烧制
等水开后，将泡好的白菜放入锅中，用中火煮15分钟左右。
9.制作步骤：煮至软烂
待白菜煮软烂后就可以关火了，再等几分钟让白菜入味。
10.制作步骤：装盘
将做好的清水白菜装盘，撒上适量的芝麻和辣椒粉，可以让口感更加丰富。
11.制作步骤：加入其他配料
除了白菜外，还可以加入其他配料，如豆皮、豆腐等。这样可以让清水白菜更加多样化。
12.注意事项：控制火候
烹饪过程中要注意火候，避免煮烂或者过于硬润。
13.注意事项：适量调味
在调味时要注意适量，不要加太多盐或者其他调料。
14.注意事项：清洗干净食材
在制作清水白菜前，一定要将白菜清洗干净，去除杂质和泥土，保证卫生。
15.制作清水白菜的技巧
制作清水白菜并不难，但需要注意一些细节。准备好食材和调料，切好白菜，焯水过后加盐腌制，漂洗干净后放入调好味的锅中烧制即可。掌握这些技巧后，相信你也可以制作出美味可口的清水白菜。
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