千层豆腐卷是一道经典的山东传统美食，以豆腐皮为主料，搭配各种蔬菜和调味品，是一道简单实用又美味可口的健康菜肴。如今，越来越多的人开始追求健康饮食，在家中烹制这道菜肴也成为了一种流行。接下来，我将手把手教你做山东千层豆腐卷，让您轻松掌握这道美食。
1.准备工作
准备豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱姜蒜等食材，适量盐、生抽、鸡精、糖和色拉油。切丝或切末备用。
2.准备豆腐皮
将豆腐皮在温水中浸泡软化，然后取出，在平底锅上稍加加热，直到表面微微变黄，再放到盘子里凉一会儿。
3.烹制胡萝卜
取一小锅加入适量的油，烧至六成热，加入胡萝卜丝煸炒，炒至微黄后，加入少许盐和糖，炒匀后待用。
4.烹制黄瓜
在同一锅中加入适量的油，烧至七成热，加入黄瓜丝煸炒，炒至微黄后，加入少许盐和糖，炒匀后备用。
5.烹制香菜和葱姜蒜
取一小锅加入适量的油，烧至六成热，加入葱姜蒜末煸炒，炒出香味后加入香菜末继续翻炒，待用。
6.做卷
将做好的豆腐皮平铺在案板上，均匀地铺上胡萝卜、黄瓜、香菜和葱姜蒜等材料，依次卷起来。切成约2厘米长的段，装盘备用。
7.烤卷
在烤盘上均匀地刷上色拉油，将卷放在烤盘上，放入烤箱中，调至180度烤15分钟左右，直到表面金黄即可。
8.上菜
在盘子里加入适量的生抽、鸡精和葱花，放入烤好的卷即可。或者在豆腐卷上淋上适量的辣椒油、花生酱等增加口感。
山东千层豆腐卷是一道简单而美味的家常菜，营养丰富，健康美味。只需几样简单的食材和简单的烹制方法，就能做出一道别具风味的美食。希望您能够动手尝试，亲自品味这道美味佳肴。
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