家庭中，大家或多或少都有自己喜欢的菜式。但偶尔也想尝试新的口味，更何况这种健康美食令人回味无穷。今天介绍的这道家常酸菜黑鱼，一次完成，简单易学，又独具风味。让我们一起来看看如何制作这道开胃美食吧。
准备材料
我们要准备好以下材料：黑鱼、酸菜、姜、葱、大蒜、花椒、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒和食用油。
将黑鱼切块
将黑鱼清洗干净后，切成合适大小的块状，注意不要切得过小，否则容易煮烂。
准备酸菜
酸菜要放在清水中浸泡，洗去泥土和杂质，然后切成丝状备用。
准备葱姜蒜和辣椒
将葱姜蒜切末备用，将干辣椒和花椒炒香后备用。
热锅冷油
将食用油倒入热锅中，待油温到达七成热后，放入葱姜蒜末炒香。
加入干辣椒花椒炒香
翻炒均匀后，加入事先炒香的干辣椒和花椒，继续翻炒均匀。
加入酸菜翻炒
将切好的酸菜放入锅中，和葱姜蒜一起翻炒均匀，直到酸味散发出来。
加入适量盐和料酒
在翻炒的过程中，加入适量盐和料酒，提味。
加入适量水
待酸菜炒至半软状态后，加入适量水，待水开后放入切好的黑鱼块。
加入适量生抽老抽
烧开后加入适量生抽老抽，注意火力要调小，否则容易煮烂。
焖煮
将锅盖盖上，焖煮大约15分钟，直到黑鱼熟透。
尝味
根据个人口味，加入适量盐和生抽调味。
出锅装盘
待黑鱼熟透后，将锅中的酸菜和黑鱼均匀地倒入盘中即可。
美食分享
酸菜黑鱼是一道家常菜，不仅健康营养，而且味道鲜美，特别是在冬季的时候，暖身暖胃的效果更是不可替代。一起来分享这道美食的喜悦吧。
在生活中，健康、美味、经济实惠的家常菜是我们每个人都追求的目标。而这道酸菜黑鱼不仅仅具备这些特点，同时也能让我们感受到家的温暖。让我们不断探索和尝试新的口味，享受生活带来的惊喜。
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