咸鱼蒸五花腩,做法大揭秘(口感鲜美,味道扑鼻,咸鱼与五花腩的黄金组合)

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五花腩是家常菜中常见的一道菜品,而咸鱼也是一种常见的调味品。将这两种食材结合在一起,能够让菜品的味道更加丰富,口感也更加鲜美。下面,我将为大家介绍如何用咸鱼蒸五花腩,让你在家里也能尝到美味的餐点。

咸鱼蒸五花腩,做法大揭秘(口感鲜美,味道扑鼻,咸鱼与五花腩的黄金组合)-第1张图片-美味行家

一:准备食材

我们需要准备五花腩、咸鱼、姜片和蒜末。五花腩要事先用清水洗净,然后将其切成块状。咸鱼要用清水洗净去除盐分,切成碎末。姜片和蒜末也需要提前准备好。

二:焯水

将切好的五花腩块放入锅中,加入足够的水,放入姜片和料酒,大火煮开后转小火焯水5分钟,这个过程是为了去除五花腩的腥味。

咸鱼蒸五花腩,做法大揭秘(口感鲜美,味道扑鼻,咸鱼与五花腩的黄金组合)-第2张图片-美味行家

三:准备蒸盘

将焯好水的五花腩块放入蒸盘中,将咸鱼末、姜片和蒜末均匀撒在五花腩块上。

四:调制蒸菜汁

将酱油、白糖、料酒、清水混合在一起,调制出蒸菜汁。

五:淋上蒸菜汁

将调制好的蒸菜汁慢慢淋在五花腩块上,让每个块都能够被淋到。

咸鱼蒸五花腩,做法大揭秘(口感鲜美,味道扑鼻,咸鱼与五花腩的黄金组合)-第3张图片-美味行家

六:开火蒸煮

将准备好的蒸盘放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火蒸煮45分钟至一小时。

七:观察蒸制情况

在蒸煮的过程中,我们需要不断观察水量和五花腩的状态。如果水量不够了,需要再加些水;如果五花腩已经变得软烂了,就可以关火了。

八:出锅

将蒸好的五花腩块取出,装盘即可。

九:食用建议

这道菜品适合搭配米饭或者馒头食用。将五花腩和咸鱼混合在一起,味道更加浓郁,香气扑鼻,令人垂涎三尺。

十:咸鱼的选择

在购买咸鱼时,建议选择色泽金黄、无异味的咸鱼。这样做出来的菜品才会更加美味。

十一:五花腩的选择

在选择五花腩时,也需要注意选用肥瘦相间、纹路清晰的猪肉。这样做出来的菜品口感更加鲜美。

十二:蒸制时间

蒸制时间不宜过长,否则五花腩会变得过于烂软,影响口感。45分钟至一小时的蒸制时间是比较适宜的。

十三:调味要点

在调味时,需要注意白糖和盐的用量,以免太咸或者太甜。可以根据个人口味进行适当调整。

十四:注意事项

在蒸制过程中,需要不断加水,以免水分不足导致烧干锅底。在放入蒸盘之前,可以在盘底刷上一层油,以免五花腩和蒸盘粘连。

十五:

咸鱼蒸五花腩是一道家常菜品,准备食材简单,做法也不难,口感鲜美,适合搭配米饭或者馒头食用。在做的过程中需要注意一些细节问题,可以做出更加完美的五花腩。

标签: 蒸五花腩

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