在快节奏的生活中，怎么才能保证饮食健康又美味呢？今天我们来学习一道以豆腐丝为主要食材，再配上肉丝炒制而成的营养丰富的家常菜肴——肉丝炒豆腐丝。
选购新鲜豆腐
我们可以选择白嫩细滑的豆腐，其含有丰富的植物蛋白和营养元素，为身体提供均衡的营养。
处理豆腐
将豆腐切成细丝，这样更利于入味。
准备肉丝
可以选择瘦瘦的猪肉或鸡肉，切成细丝备用。
辣椒姜蒜处理
取适量的辣椒、姜和蒜，将其去皮、洗净并切成碎末，以备用。
起锅热油
在锅中加入适量的食用油，烧至六成热。
爆香姜蒜辣椒
倒入姜蒜辣椒碎，小火爆炒出香味。
加入肉丝煸炒
将肉丝加入锅中，用大火煸炒，直至变色。
放入豆腐丝
加入切好的豆腐丝，翻炒均匀。
加入调味料
加入盐、生抽、鸡精和料酒，调味后再次翻炒。
加适量清水
倒入适量清水，盖上锅盖，大火焖煮3-5分钟。
放入青蒜
放入青蒜段，再次翻炒均匀。
淋上香油
炒好后淋上香油，提升风味。
起锅装盘
将炒好的肉丝炒豆腐丝盛装到盘子中。
营养价值
豆腐丝中含有大量的植物蛋白和丰富的营养元素，比如钙、铁、锌等，还含有丰富的亚麻酸和植物化合物等，对于身体健康大有裨益。
通过以上的步骤，我们就可以轻松地做出一道美味又健康的肉丝炒豆腐丝。这不仅是一道营养丰富的家常菜，也是一道适合各个人群的美食佳肴，让我们在忙碌的生活中，保证饮食健康又美味。
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