椰蓉软糯糍是一种传统的中国小吃，口感软糯香甜，而且做法简单易学，非常适合家庭制作。今天，我来给大家介绍一下椰蓉软糯糍的制作方法，让你可以在家里轻松制作出美味的椰蓉软糯糍。
一、准备材料
1.糯米粉500克
2.水400毫升
3.椰蓉150克
4.白砂糖100克
5.油适量
二、制作糯米团
1.将糯米粉倒入大碗中。
2.分次加入水，用筷子搅拌均匀至成团。
3.将团揉成光滑的球形，盖上湿布醒面约10分钟。
三、制作馅料
1.将椰蓉和白砂糖混合均匀，备用。
四、制作软糯糍皮
1.将醒好的糯米团揉成长条状。
2.将长条状糯米团分成15-20个小面团。
3.将每个小面团揉成圆球状，然后用手掌心压扁成饼状。
4.用手指沾水，在饼状面团中间挖一个小洞。
5.将洞中加入椰蓉馅料，然后把面团合拢起来。
6.用手搓成圆形，稍微压扁一下。
五、烹制软糯糍
1.在蒸锅里铺上油纸或蒸笼布。
2.将软糯糍排列整齐摆放在蒸笼上。
3.大火蒸10-15分钟左右，至软糯糍表面微微发亮。
六、装盘
1.将蒸好的软糯糍放入盘中，撒上适量的椰蓉。
2.上桌前可以放在冰箱里冷藏一下，口感更加清爽。
七、口感
1.软糯糍的口感非常软糯，有一种特殊的嚼劲。
2.馅料的椰蓉香味浓郁，甜度适中，和糯米皮的口感非常搭配。
八、营养价值
1.糯米粉中含有丰富的淀粉质，易于消化吸收。
2.椰蓉富含植物蛋白、维生素和矿物质，具有滋补养颜的功效。
九、食用方法
1.软糯糍可以当做点心或下午茶食用。
2.也可以搭配牛奶或豆浆一起食用，营养更加丰富。
十、储存方法
1.软糯糍可以在室温下保存一天左右。
2.如果需要长时间保存，可以将其放入冰箱，冷藏2-3天。
十一、注意事项
1.制作软糯糍的时候，要注意掌握好糯米粉和水的比例，否则会影响口感。
2.在加入椰蓉馅料的时候，要尽量保持其湿润，否则会很难包裹住馅料。
十二、容易出现的问题
1.软糯糍容易黏在蒸笼上，可以在蒸笼上面垫上油纸或者蒸笼布。
2.如果糯米皮过干，包裹不住馅料，可以在糯米皮中加入适量的水，揉成稍微湿润的面团。
十三、一些小技巧
1.醒面的时间不要过长，否则糯米团会过于发酵，口感不佳。
2.用手掌心压扁饼状面团的时候，要尽量保持边缘部分薄一点，这样包裹起来会更加方便。
十四、经验分享
1.如果想要增加椰蓉的香味，可以在加入白砂糖的同时，加入一些椰子精或椰子油。
2.软糯糍的馅料可以根据个人口味添加其他食材，比如红豆沙、豆沙等等。
十五、
通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了制作椰蓉软糯糍的方法。无论是作为点心还是下午茶，软糯糍都是一道非常受欢迎的美食，制作起来也非常简单，大家可以尝试着在家里制作一下。
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