珍珠小肉丸是一道美味可口的传统小吃，它以糯米粉为主材料，加入肉馅、香菇等多种食材制作而成。这种小吃口感软糯、香浓，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来了解一下如何手工制作健康营养的珍珠小肉丸。
准备材料
准备材料是制作珍珠小肉丸的第一步，我们需要准备糯米粉、细肉馅、香菇、胡萝卜、葱姜等多种食材，并将它们搭配使用，让珍珠小肉丸的口感更为丰富。
调制糯米粉糊
将适量的糯米粉倒入容器中，加入适量的清水，用手搅拌至无颗粒状，再放入少许盐和鸡精，搅拌均匀即可。
制作肉馅
将细肉馅、洗净的香菇、胡萝卜、葱姜等食材放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，搅拌均匀后放置备用。
搅拌糯米粉糊
将准备好的糯米粉糊倒入碗中，加入适量的清水，用手搅拌均匀，使其成为较稠的糊状物。
包馅
取适量的糯米粉糊放入手心中，揉成圆球状，用手指按压成碗状，将准备好的肉馅放入其中，再用手将其封住，揉成球状。
重复以上操作
将每个珍珠小肉丸制作完成后，重复以上操作制作其余肉丸，直到所有材料用完。
蒸制珍珠小肉丸
将珍珠小肉丸放入蒸锅中，蒸制15分钟左右，直至肉丸全部变色，出现半透明的状态。
炒制佐料
在另一个锅中，倒入适量的油，加入葱姜、干辣椒等佐料，煸炒出香味。
调制酱汁
在另一个碗中，加入适量的生抽、老抽、醋、盐、糖等调味料，搅拌均匀后备用。
出锅
将蒸制好的珍珠小肉丸放入炒好的佐料中，加入调好的酱汁，翻炒均匀后出锅。
摆盘
将炒制好的珍珠小肉丸摆盘，撒上适量的葱花和香菜碎。
色香味俱佳
经过这些步骤制作出来的珍珠小肉丸，色泽鲜艳，口感香软，汁水鲜美，营养丰富，是一道颜值、口感、营养俱佳的小吃。
全家共享
珍珠小肉丸适宜全家共享，可以搭配米饭、馒头等食用，也可以作为下午茶的点心，味道十分惊艳。
手工制作
手工制作珍珠小肉丸，不仅可以保证卫生健康，还能够给人们带来乐趣和满足感。
通过以上介绍，相信大家已经掌握了如何手工制作健康营养的珍珠小肉丸的方法。大家可以根据自己的口味和喜好，增加或减少食材的配比，让珍珠小肉丸的味道更为特别。
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