夏日炎炎，怎能少了一份清爽的美食呢？今天我们来介绍一道美味佳肴——夏日虾仁菠萝饭，它以清爽可口的菠萝为主料，配以鲜嫩的虾仁、蛋黄酱和米饭，简单易做，十分适合夏季食用。
一、选择新鲜的虾仁
想要做出美味的虾仁菠萝饭，首先得选择新鲜的虾仁。挑选虾仁时，要注意虾身是否透明有光泽，新鲜度非常重要。
二、将虾仁洗净剪去虾线
将挑选好的虾仁放在盆中，用清水冲洗干净。然后将虾线剪掉，避免口感受到粗糙的质地。
三、将虾仁沥干备用
将洗净的虾仁放在干净的盘子里，用厨房纸巾擦干水分，备用。
四、准备菠萝
选取一个新鲜的菠萝，削去表皮，并切成小块备用。菠萝具有清凉解暑的作用，是夏日食谱的不二之选。
五、调制蛋黄酱
将蛋黄、盐、醋和油混合在一起，用搅拌器打成蛋黄酱。将调制好的蛋黄酱放在碗中备用。
六、烹制米饭
将米洗净后加入适量的水，用煮饭锅煮至熟透即可。将煮好的米饭放在盘子中，等待下一步操作。
七、将虾仁煮熟
将虾仁放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分，备用。
八、将锅子加热
将平底锅放在火上加热，等到锅子变热后倒入适量的油，等待油热即可下锅。
九、放入虾仁
倒入已经煮熟的虾仁，煎至变色后取出备用。
十、将菠萝和米饭加入平底锅翻炒
将切好的菠萝和已经煮熟的米饭放入平底锅中，加入少量的盐和调料，翻炒均匀。
十一、放入虾仁和蛋黄酱
等到米饭和菠萝炒至微黄后，加入已经煎好的虾仁和调制好的蛋黄酱，继续翻炒均匀。
十二、等到色香味俱佳后出锅
等到所有原料炒匀，色香味俱佳时，将菜肴盛出即可。
十三、享用美食
夏日虾仁菠萝饭出锅后，放在盘子里，可以享用美食啦！这道菜既有虾仁的丰富味道，又有菠萝清凉爽口，口感十分不错。
十四、小贴士
为了让菠萝更加清甜可口，可以事先将菠萝泡在盐水中浸泡10分钟，然后再使用。
十五、
夏日虾仁菠萝饭是一道简单易做、美味可口的佳肴。准备好新鲜的虾仁、菠萝、米饭和蛋黄酱，就可以快速上手制作啦。不妨在夏日的午后，与家人朋友共享这道美味佳肴，享受欢乐的时光。
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