对于喜欢吃辣的人来说，香辣土豆鸡块是一道非常受欢迎的家常菜品。它不仅口感鲜美，而且香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下制作香辣土豆鸡块的家常做法。
准备食材：鸡胸肉、土豆、干辣椒、葱姜蒜等。
鸡肉选用去皮去骨的鸡胸肉，切成小块；土豆削皮切成丁状，干辣椒用剪刀剪成小段；葱姜蒜分别切末备用。
预处理材料：鸡肉加盐、料酒腌制
将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量盐和料酒，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右。
准备淀粉粉浆：淀粉加水调匀
将适量淀粉放入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，调成粉浆备用。
煮土豆：开水焯烫
将土豆块放入锅中，加足够的水，烧开后焯烫1-2分钟，取出放在盘中备用。
炒鸡肉：锅中倒油，放入鸡肉煸炒
锅中倒油，烧热后放入鸡肉块，煸炒至变色。
下干辣椒：干辣椒煸炒
在鸡肉中加入干辣椒段一同煸炒，让辣椒的香味渗透到鸡肉中。
加调料：葱姜蒜等调料加入锅中
下葱姜蒜末，加适量生抽、老抽和辣椒面，翻炒均匀。
下土豆：土豆丁倒入锅中
将焯烫好的土豆倒入锅中，再次翻炒均匀。
加水：倒入适量清水
在锅中倒入适量清水，与食材一起翻炒均匀。
焖煮：大火烧开后改小火焖煮
大火烧开后改小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右，让土豆和鸡肉均匀受热。
加味精：调味
在锅中加入适量的味精，搅拌均匀即可。
淋浆：淀粉粉浆淋入锅中
将调好味的香辣土豆鸡块倒入碗中，淋上淀粉粉浆，用勺子轻轻搅拌均匀，让汤汁变得更加浓稠。
出锅：香辣土豆鸡块出锅
香辣土豆鸡块已经做好了，把它盛在碗里，撒上葱花和芝麻即可食用。
小贴士：香辣土豆鸡块的口感更佳
为了让香辣土豆鸡块的口感更佳，可以在淀粉粉浆中加入少许鸡蛋液，同时在焖煮时可以将火候控制得更好，让汤汁更加浓稠。
香辣土豆鸡块的家常做法
以上就是香辣土豆鸡块的家常做法，它不仅美味可口，而且方便简单易做，是一道适合全家人享用的美食佳品。大家可以按照上述步骤一步一步制作，相信会做出美味的香辣土豆鸡块。
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