炎炎夏日，人们总是喜欢吃些清爽的菜肴，而豇豆正是这样一种受欢迎的蔬菜之一。豇豆鲜嫩可口，脆爽多汁，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。今天，我们就来介绍一道以彩椒肉丝为主料，烧制豇豆的家常做法，让您在享受美食的同时，摄入丰富的营养。
一：准备食材和调料
要制作这道彩椒肉丝烧豇豆，我们需要准备以下食材和调料：鲜嫩豇豆适量、色彩鲜艳的彩椒适量、肉丝适量、姜蒜末各适量、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、花椒粉、食用油等。
二：清洗处理豇豆
将豇豆洗净，去掉豆头和豆尾，并将其切成两段或三段，然后焯水烫一下，备用。
三：处理彩椒
将彩椒洗净，去掉蒂头和籽，切成丝备用。
四：处理肉丝
将肉洗净，切成丝，然后用盐、料酒和淀粉腌制一下，入味备用。
五：热锅热油
将锅置于火上，倒入适量的食用油，将油烧热。
六：炒香姜蒜
等油烧热后，倒入姜蒜末翻炒出香味。
七：放入彩椒肉丝
接着放入切好的彩椒肉丝，继续翻炒。
八：调味
将适量的盐、生抽、料酒、糖和花椒粉依次加入锅中，搅拌均匀。
九：加入豇豆
再将焯水烫好的豇豆倒入锅中，继续搅拌均匀。
十：加水烧开
倒入适量的清水，烧开后调小火焖煮。
十一：勾芡
待豇豆煮熟后，将水淀粉放入锅中，搅拌均匀，直至勾芡。
十二：关火盛盘
待菜肴上色并勾芡成功后，即可关火，盛入盘中备食。
十三：品尝美食
热气腾腾、色香味俱佳的彩椒肉丝烧豇豆菜肴即刻上桌，大家可以尝一尝这道美味佳肴的味道。
十四：营养价值
豇豆是一种富含营养的蔬菜，其中含有大量的蛋白质、维生素C和矿物质等，可以促进新陈代谢、增强人体抵抗力、提高免疫力。
十五：
以上是彩椒肉丝烧豇豆的家常做法，这道菜肴口感丰富、美味可口，营养又健康。您不妨动手试试，为您的家人朋友们烹制一道美味佳肴吧！
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